Лесна шоколадова торта

Когато ви е скучно, тъжно, или не сте сигурни какво искате, отговорът е един: Шоколадова торта! Разбира се, най-добре е тя да е домашно приготвена! Дори никога да не сте правили торти до момента, тази рецепта за Лесна шоколадова торта няма да ви затрудни много.

Easy Chocolate Cake Recipe

Защо да приготвите тази Лесна шоколадова торта

Тя е сочна и с интензивен шоколадов вкус. Кремът ѝ също е невероятен. Не на последно място това е най-лесната шоколадова торта с четири блата, която можете да си представите. Освен това се приготвя доста бързо.

Easy Chocolate Cake Recipe

Как се правят блатовете

Процесът на приготвяне на блатовете е съвсем опростен. Сухите съставки се разбъркват в една купа, мокрите се разбъркват в друга купа и се добавят към сухите. Бърка се само с ръчна бъркалка (тел), не се използва миксер, нито се изисква време за разбиване на масло или яйца. Много лесен метод с чудесен резултат!

Easy Chocolate Cake Recipe

Как се прави крема

Кремът е истинско удоволствие за сетивата! Той е вдъхновен и донакъде адаптиран от книгата Hummingbird Bakery Cookbooк. Най-хубавото при него е, че е изключително лесен за приготвяне: смесват се сухите съставки заедно с маслото в една голяма купа, след което млякото се добавя постепенно, докато разбивате с миксер. Накрая към крема се добавя и малко разтопен шоколад за прекрасен кадифен завършек!

Easy Chocolate Cake Recipe

Необходими ли са специални продукти за тази торта

Всички продукти се намират лесно по магазините. Много е вероятно вече да ги имате вкъщи.
Може би ще попитате: защо в млякото се добавя оцет? Причината е, че така постигаме млечна ферментация, или накратко казано превръщаме млякото в мътеница. В тази рецепта ни трябва ферментирал продукт, а не просто мляко. Ако имате оригинална мътеница (или buttermilk), може направо нея да използвате.
Имайте предвид, че за възможно най-добрия вкус на тази торта, трябва да използвате качествени продукти. Това важи с най-голяма сила за какаото и шоколада.

Even if you have never baked a cake before, this Easy Chocolate Cake Recipe will not challenge you. It is moist and delicious: the perfect chocolate cake!

А ако сте голям любител на шоколадовите сладкиши, като мен, предлагам ви още няколко интересни рецепти:

Шоколадова торта-мечта с шоколадови трюфели
Най-вкусната веган шоколадова торта
Лесна двойно шоколадова торта
Двойно шоколадови сладки с чийзкейк пълнеж
Торта “Течен шоколад”

Ще се радвам много да споделите впечатленията си от тази рецепта, ако сте я приготвили. Това е една чудесна торта за хора, които сега се учат да пекат сладкиши. Ако и вие сте от тях, или просто искате да подобрите уменията си в приготвянето на торти, имам добри новини: много скоро ще мога да ви предложа истински онлайн урок, в който ще ви покажа от начало до край приготвянето на тази рецепта с всичките ѝ детайли!

Even if you have never baked a cake before, this Easy Chocolate Cake Recipe will not challenge you. It is moist and delicious: the perfect chocolate cake!

Easy Chocolate Cake Recipe
Print Recipe
0 from 0 votes

Лесна шоколадова торта

Подготовка40 mins
Готвене50 mins
Общо време1 hr 30 mins

Продукти:

За блатовете:

  • 270 г брашно
  • 100 г какао на прах
  • 300 г кафява захар
  • 1 ч.л. сода бикарбонат
  • 1 ч.л. бакпулвер
  • 200 мл прясно мляко + 1 с.л. оцет*
  • 120 мл кафе или вода
  • 80 мл зехтин
  • 2 яйца
  • 2 ч.л. есенция ванилия
  • 1/2 ч.л. канела по желание

За крема:

  • 135 г меко масло
  • 400 г пудра захар
  • 85 г какао
  • 150 мл прясно мляко
  • 100 г разтопен шоколад
  • 1 ч.л. есенция ванилия

За украса (по желание):

  • 2 с. л. от крема
  • 2 с. л. брашно от рожков
  • 1 с. л. брашно от тиквени семки
  • шоколадови топчета

Приготвяне:

Блатове:

  • Загрейте фурната до 180 градуса С. Покрийте две форми за торта с диаметър 18 см с кръгове от хартия за печене. Намазнете много добре формите отвътре.
  • В голяма купа за разбиване пресейте брашното и какаото и добавете бакпулвера, содата, захарта и по желание канелата. Разбъркайте с тел, докато се смесят добре.
  • В друга купа сложете яйцата, ваниловата есенция, зехтина и млякото с оцета. Разбийте добре с бъркалката (телта), докато сместа стане гладка.
  • Прибавете мокрите съставки към сухите, като разбърквате леко на ръка.
  • Накрая постепенно добавете кафето (или водата). разбъркайте внимателно, докато тестото стане гладко. То не трябва да е нито много гъсто, нито твърде рядко. Ако видите, че водата го втечнява много, не добавяйте цялото количество.
  • Разделете тестото поравно между двете подготвени форми.
  • Печете около 40-50 минути, или докато клечка, забодена в центъра на блатовете, излезе суха.
  • Оставете блатовете да се охладят за 5-10 минути, след което ги извадете от формите: много внимателно прокарайте нож по ръбовете, после хванете една форма с кухненски ръкавици и я обърнете внимателно върху решетка или дървена дъска.

Крем:

  • В голяма купа смесете маслото, пудрата захар и какаото. Разбъркайте леко с гумена шпатула. Добавете есенцията, след което започнете да наливате по малко от млякото, докато разбърквате с миксера на ниска скорост. Когато цялото мляко се поеме и сместа стане сравнително гладка, превключете миксера на най-високата скорост. Разбивайте още 2-3 минути, докато се получи пухкав крем.
  • Малко по малко добавете и разтопения шоколад. Продължете разбиването с миксера на висока скорост, докато кремът стане гладък и още по-пухкав.

Нареждане на тортата:

  • С помощта на дълъг назъбен нож разрежете хоризонтално всеки блат на 2 равни части. Поставете един от получените блатове върху чиния за сервиране и го намажете щедро с крем. Отгоре поставете втори блат. Продължете процеса, докато използвате всички блатове. Оставете около 1/3 от крема за намазване на тортата отгоре и отстрани + още 2 супени лъжици за украсата.

Украса:

  • Може да украсите тортата по ваш вкус. Аз направих трюфели, като смесих малко от крема с брашно от рожков и брашно от тиквени семки. Част от трюфелите са покрити с брашно от рожков. Поръсих тортата и с малки шоколадови топчета.
  • Други идеи за украса: шоколадови парченца, шоколадови бонбони, шоколадови пръчици, какаови зърна, шприцован крем.

Бележки:

  • Млякото с оцет всъщност е импровизирана мътеница (buttermilk). Ако разполагате с готова напитка мътеница, тя би била идеална за целта.
  • Може да използвате форми с диаметър до 20 см за същото количество продукти. Имайте предвид, че с по-широки форми, тортата ще стане по-ниска. За форми с диаметър 21-23 см, увеличете количеството на продуктите с 50%. За форми с диаметър 24-26 см, удвоете количеството на продуктите.
  • Рецептата за крема е адаптирана от Hummingbird Bakery Cookbooк.

Кулинарна фотография за начинаещи

Вижте моя мини курс по кулинарна фотография

You Might Also Like

No Comments

Let us know what you think!

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.