Суров чийзкейк “Червено кадифе”

Не е задължително един вкусен десерт да е вреден за здравето. А пък и не е вярно, че суровите десерти са безвкусни. Този Суров чийзкейк “Червено кадифе” се приготвя само с полезни, разстителни продукти, но не отстъпва по вкус и на най-добрите сладкиши.

Raw Red Velvet Cheesecake

Защо този суров чийзкейк е здравословен

Нека да бъдем ясни: здравословен десерт не означава нискокалоричен. И полезните съставки не трябва да се консумират без ограничения. Този Суров чийзкейк “Червено кадифе” е приготвен само с натурални продукти, познати със здраволсовните им качества. Той е и веган, така че ако сте решили да ограничите млечните продукти, това е идеалният десерт за вас.

Raw Red Velvet Cheesecake

Какви продукти ви трябват за този чийзкейк?

Фурми: пълни с минерали и витамини
Кокосови стърготини: богати на фибри и минерали
Брашно от рожков: източник на калций и антиоксиданти
Зехтин: едно от най-здравословните растителни масла на света
Червено цвекло на прах: работи срещу възпаленията и подхранва организма
Какао: богато на минерали
Кашу: намаляват кръвното налягане и холестерола
Кокосова сметана: богата на витамини и минерали
Кленов сироп: с много антиоксиданти

Raw Red Velvet Cheesecake

Какво оцветява в червено този чийзкейк?

Наситеният му цвят се постига с помощта на прах от червено цвекло. Това е продукт, който използвам отскоро и засега намирам за много приятен. Той е естествен, здравословен и може да се използва като натурален заместител на червената хранителна боя. Имайте предвид само, че ако се подложи на топлинна обработка, цветът му покефенява.

Raw Red Velvet Cheesecake

Как се прави суровият чийзкейк “Червено кадифе”

Суровите десерти обикновено са много лесни за приготвяне и този чийзкейк не прави изклчение. Просто трябва да смелите съставките до гладка смес. Останалото оставете да го свърши хладилникът.

Raw Red Velvet Cheesecake

Каква е трайността на този чийзкейк?

Може да го съхранявате за около пет дни в хладилника, добре покрит с фолио. Ако искате да издържи по-дълго, можете да го замразите. В този случай трябва да го оставите да се размразява в хладилника за поне 6-8 часа, преди да го сервирате.

Ще ми е интересно да науча какво е мнението ви за този суров чийзкейк! Ако пък сте го приготвили, ще се радвам да коментирате как се е получил.

Raw Red Velvet Cheesecake

Ако искате да разгледате още сурови десерти, вижте селекцията по-долу:

Здравословни шоколадови кошнички с карамел
Сурови трюфели с моркови и кокос
Сурова торта с авокадо и банани
Енергийни бонбони със сушени сливи и какао

Raw Red Velvet Cheesecake
Print Recipe
0 from 0 votes

Суров чийзкейк “Червено кадифе”

Подготовка30 mins
Охлаждане8 hrs
Общо време8 hrs 30 mins

Продукти:

За основата:

  • 20 фурми без костилките
  • 120 мл гореща вода
  • 50 г кокосови стърготини
  • 2 с.л. брашно от рожков
  • 2 с.л. зехтин

За пълнежа:

  • 1,5 с.л. прах от червено цвекло
  • 1 с.л. какао
  • 200 г сурово кашу накиснато*
  • 1 консерва 400 мл кокосова сметана
  • 70 г кленов сироп
  • 2 с.л. ванилова есенция

Приготвяне:

На основата:

  • Покрийте с кръг от хартия за печене дъното на форма с подвижно дъно с диаметър 18 см.
  • В блендер или кухненски робот смесете всички продукти за основата, без водата. Добавете малко от водата и пюрирайте за няколко секунди. Продължавайте да добавяте вода, докато се получи гладка, но гъста смес. Може да не се наложи да добавяте цялата вода.
  • Изсипете сместа в подготвената форма. Загладете я отгоре с лъжица или шпатула. Сложете формата във фризера, докато приготвяте пълнежа.

На пълнежа:

  • Преди да започнете да приготвяте пълнежа, измийте и подсушете добре купата на кухненския робот (блендера).
  • Смесете всички съставки в кухненския робот. Пуснете го на висока скорост за 1-3 минути, докато се получи гъста и кремообразна смес.
  • Изсипете пълнежа върху основата във формата. Отново загладете отгоре.
  • Покрийте формата с алуминиево фолио и я оставете в хладилника за 6-8 часа.
  • Тази торта има кремообразна консистенция, но все пак може да се реже с нож.

Бележки:

  • Как да накиснете кашуто: изсипете го в купа и го покрийте с вода. Оставете го накиснато за 6-8 часа, или за през нощта. Прецедете го, преди да го използвате.
  • Прах от червено цвекло може да намерите в някои от по-големите вериги био магазини. Аз си го набавих онлайн от Амазон.
Изпробвахте ли рецептата?Тагнете @daniscookings или #daniscookings в Инстаграм!

Кулинарна фотография за начинаещи

Вижте моя мини курс по кулинарна фотография

You Might Also Like

No Comments

Let us know what you think!

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.