Домашен студен чай

Студеният чай е прекрасна разхлаждаща напитка през студените дни. Може да намерите различни видове по магазините, но повечето от тях съдържат много захар и други нездравословни добавки.
Затова пък можете да си приготвите сами студен чай вкъщи! И то такъв, който хем да е вкусен, хем да съдържа полезни съставки. В тази публикация ще ви предложа една лесна рецепта с няколко възможни вариации.

Homemade Iced Tea Recipe - a refreshing drink served in glasses with lemon, mint and fresh fruits

От какви продукти се нуждаете за домашен студен чай

Използваните продукти са в зависимост от вкуса ви. Трябва само да си изберете от следните:

1. Чай: черен, зелен, бял, плодов или билков. Може да използвате какъвто и да е вид чай в торбички, но също и насипен чай или дори свежи билки (мента, мащерка). Можете дори да смесите два вида чай, но все пак подбирайте комбинациите внимателно.
2. Лимон: придава свеж вкус на всеки вид студен чай, затова е препоръчително да не го пропускате. Може да го замените с лайм.
3. Подсладител: когато става въпрос за чай, винаги предпочитам мед, но вие може да използвате стевия, кокосова захар, сироп от агаве или кленов сироп.
4. Листа мента: идеална добавка на студен чай от билки
5. Свежи плодове: за още по-прекрасен вкус може да добавите парченца плодове към студения чай: праскови, портокали, малини са само някои от възможните варианти. Плодовете не са задължителни, но допринасят с прекрасна свежа нотка.
6. Вода
7. Лед

Homemade Iced Tea Recipe - a refreshing drink served in glasses with lemon, mint and fresh fruits

Най-добрата рецепта за студен чай

Има два основни начина за направата на студен чай: студен екстракт (приготвен със студена вода) и по-познатият горещ екстракт. Аз обикновено предпочитам горещ екстракт, защото става по-бързо, а и при билкови отвари определено е по-успешен. Ако сте избрали черен или зелен чай за вашата напитка, може би ще ви хареса студената отвара. При нея се абсорбират по-малко танини във водата, което води до по-мек вкус с по-малко горчиви нотки.

Homemade Iced Tea Recipe - a refreshing drink served in glasses with lemon, mint and fresh fruits

Как се прави студеният чай

Първо трябва да приготвите екстракта. Ако използвате гореща вода, необходими са ви 5-10 минути, в зависимост от вида на чая. Ако използвате студена вода (не се препоръчва за билки), ще ви трябват 4-8 часа.
За чая, който виждате на снимките, използвах свежи ментови листа и торбички чай от мащерка. Запарих ги за около 10 минути, след което ги прецедих директно в кана. Добавих лимонов сок, лимонови резени, ментови листа, парченца праскови, мед, студена вода и лед.

Homemade Iced Tea Recipe - a refreshing drink served in glasses with lemon, mint and fresh fruits

Здравословен ли е студеният чай

Този, който се продава в магазините, обикновено съдържа големи количества захар, а понякога дори изкуствени оцветители и други нездравословни добавки. Домашният студен чай е много по-здравословен, особено ако избягвате да го подслаждате с рафинирана захар. Естествените добавки като лимон, плодове и ментови листа, го дообогатяват с полезни вещества.

Homemade Iced Tea Recipe - a refreshing drink served in glasses with lemon, mint and fresh fruits

Предложената по-долу рецепта може да бъде приготвена в различни вариации, според вашия вкус. Ще се радвам да споделите с мен какви продукти сте избрали за вашия студен чай!

Homemade Iced Tea Recipe - a refreshing drink served in glasses with lemon, mint and fresh fruits

Homemade Iced Tea Recipe - a refreshing drink served in glasses with lemon, mint and fresh fruits
Print Recipe
0 from 0 votes

Домашен студен чай

Подготовка20 mins
Общо време20 mins
Порции: 5 чаши

Продукти:

  • 4-5 торбички чай по избор*
  • 250 мл гореща вода
  • 1 л студена вода
  • сокът от 1 лимон
  • 2 ч.л. мед*
  • резени лимон
  • кубчета лед
  • свежи листа мента по желание
  • парчета свежи плодове по желание

Приготвяне:

  • В малка каничка или порцеланова чаша запарете чая с 250 мл гореща вода за 4-5 минути.
  • Извадете торбичките чай (ако използвате насипен чай, прецедете течността) и изсипете получената отвара в голяма кана.
  • Добавете мед и сокът от лимона. Разбъркайте добре, за да се разтвори медът.
  • Добавете останалите продукти в каната и разбъркайте. Може да сервирате веднага.
  • Алтернативно може да приготвите студена запарка от черен или зелен чай в 1,25 л вода. Оставете чаят да кисне за 6-8 часа и прехвърлете отварата в кана. Добавете меда и разбъркайте много добре, за да се разтвори. Не препоръчвам този метод ако използвате билки.

Бележки:

Ако предпочитате насипен чай, използвайте 1 с.л. вместо една торбичка. Ако пък искате да приготвите отвара от свежа мента или мащерка, ще ви трябват около две шепи билки за същото количество вода.
Отварата от билки има нужда от по-дълго време за запаряване в горещата вода: 5-15 минути за изсушени билки и 15-30 минути за свежи.
Вместо мед може да използвате други подсладители. Също така можете да променяте количеството на подсладителя според вашия вкус, или дори да го пропуснете.
Изпробвахте ли рецептата?Тагнете @daniscookings или #daniscookings в Инстаграм!

Кулинарна фотография за начинаещи

Вижте моя мини курс по кулинарна фотография

You Might Also Like

No Comments

Let us know what you think!

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.