Сладкиш с ябълки и сметана

По света има стотици рецепти за ябълкови десерти: пайове, тартове, торти и много други. Но понякога на всеки му се иска да изпробва нещо по-необичайно. Реших да експериментирам и приготвих този чудесен Сладкиш с ябълки и сметана: със сочен блат отдолу, сметаново-ябълков пълнеж по средата и вкусни тестени трохи отгоре. Лесен е и много вкусен!

Вдъхновение за рецептата почерпих от тази рецепта. Хареса ми идеята за пълнеж с ябълки и заквасена сметана, но не исках да използвам овесени ядки, както е в оригинала. Смених доста от продуктите и в крайна сметка се получи доста по-различна рецепта.

Sour Cream Apple Crumb Cake

Какви продукти са ви необходими за този Сладкиш с ябълки и сметана

За рецептата ще ви трябват: брашно, масло, олио (аз използвам зехтин), яйце, ябълки, смлени орехи, заквасена сметана, бакпулвер, подправки и кафява захар. Може да замените захарта с кленов сироп или кокосова захар, ако искате сладкиша ви да е по-здравословен.
Но нека да кажа малко повече за брашното. Първоначално приготвих сладкиша изцяло с брашно от лимец, като добавих малко брашно от елда за трохите. Но вкусът ми се стори много силен, затова промених малко рецептата като добавих бяло брашно и махнах брашното от елда. Ако имате опит с печива от лимец и елда и харесвате вкуса им, можете спокойно да използвате само тези брашна. Също така може да ги замените с брашно от спелта, което аз намирам за особено приятно.

Sour Cream Apple Crumb Cake

Как се прави Сладкишът с ябълки и сметана

Първо трябва да приготвите основата и да я изпечете. Това е необходимо, защото пълнежът е мокър и ще овлажни блата твърде много, ако е суров. Втората стъпка е да сложите пълнежа и да го покриете с трохи от тестото. Финалната част на печенето има нужда от малко повече внимание, за да не прегори блатът отдолу, затова в един момент трябва да превключите само на горен реотан.

Sour Cream Apple Crumb Cake

Здравословен ли е този ябълков сладкиш

В този сладкиш има много хранителни вещества, защото е приготвен основно с полезни продукти. Ако искате да го направите още по-здравословен, заменете кафявата захар с други натурални подсладители като кленов сироп, кокосова захар или ксилитол.

Sour Cream Apple Crumb Cake

Може ли да замразите този сладкиш

Този сладкиш може да бъде замразен, след като го поставите в плътно затворен контейнер или го покриете с фолио за свежо съхранение. Може да го съхранявате във фризера до 3 месеца.

Sour Cream Apple Crumb Cake

Искате да разгледате още рецепти с ябълки? Вижте селекцията по-долу:

Бърз и лесен ябълков сладкиш
Мраморен кекс с ябълки и шоколад
Ябълков сладкиш с бисквити
Лесен десерт с ябълки, цедено кисело мляко и мед

Много ще се радвам ако споделите мнението си за тази рецепта в коментарите!

Sour Cream Apple Crumb Cake
Print Recipe
0 from 0 votes

Сладкиш с ябълки и сметана

Продукти:

За тестото:

  • 60 г масло
  • 30 мл растително масло
  • 150 г кафява захар
  • 90 г бяло брашно
  • 160 г брашно от лимец
  • 100 г смлени орехи
  • 1 яйце
  • 1,5 ч.л. бакпулвер
  • 2 ч.л. ванилова есенция
  • 1/3 ч.л. канела
  • 1/3 ч.л. индийско орехче

За пълнежа:

  • 2-3 ябълки обелени, изчистени и настъргани
  • 250 г заквасена сметана
  • 2 с.л. кленов сироп или мед

Приготвяне:

На тестото:

  • Загрейте фурната до 180 градуса С. Намазнете добре дъното на малка правоъгълна тавичка с вместимост около 1,5 л.
  • В купа смесете бялото брашно, 60 г брашно от лимец и бакпулвера. Разбъркайте добре.
  • В малка тенджерка на среден огън смесете маслото и кафявата захар. Разбъркайте, докато маслото се разтопи напълно. Изсипете сместа в голяма купа и постепенно добавете олиото, яйцето, индийското орехче, канелата и ванилията. Разбъркайте до хомогенност.
  • Внимателно добавете на порции смлените орехи и брашното с бакпулвера, като разбърквате леко, докато се поемат.
  • Прехвърлете около 2/3 от тестото в подготвената тава. Загладете го с шпатула и печете около 20 минути. Тествайте с клечка за зъби - трябва да излезе суха.
  • Докато блатът се пече, добавете останалото брашно от лимец към тестото, така че да го сгъстите, за да станат трохи. Ако е необходимо, добавете и още малко бяло брашно.
  • Пригответе пълнежа (вижте как по-долу) и го разпределете върху изпечения блат. Направете трохи от останалото тесто и ги поръсете върху пълнежа, за да го покриете.
  • Печете още 15 минути и след това превключете само на горно печене, докато трохите продобият златист цвят.

На пълнежа:

  • В голяма купа смесете всички продукти и ги разбъркайте много добре.

Video

Бележки:

  • Първоначално приготвих сладкиша само с брашно от лимец и добавих малко брашно от елда да трохите. Вкусът на печивото обаче ми се стори много силен. Затова промених малко рецептата, като махнах брашното от елда и намалих това от лимец в полза на бяло брашно. Ако имате опит с елда и лимец и ги харесвате, спокойно може да използвате за блата само лимец (250 г) и да добавите брашно от елда за трохите.
  • Рецептата е вдъхновена от Land O Lakes
Изпробвахте ли рецептата?Тагнете @daniscookings или #daniscookings в Инстаграм!

Кулинарна фотография за начинаещи

Вижте моите онлайн курсове

You Might Also Like

No Comments

Let us know what you think!

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.