Кето сладолед “Ягодов чийзкейк” (без машина)

by Daniela

Да приготвите домашен сладолед съвсем не е толкова трудно, колкото може да ви се струва. И хубавото е, че можете да използвате за него само здравословни продукти. Тази рецепта за нисковъглехидратен сладолед “Ягодов чийзкейк” е лесна, но с нея ще постигнете невероятно вкусен десерт за цялото семейство, без да ви е необходима машина. И освен всичко може да го приготвяте през цялата година, защото се прави със замразени ягоди!

Keto Strawberry Cheesecake Ice Cream in a mug served on a blue background
В последно време почти не купувам сладолед, защото си го правя сама вкъщи. И домашните сладоледи ми харесват много повече, в сравнение с повечето марки, които могат да се намерят по магазините. А и толкова лесно се прави сладолед вкъщи, дори да нямате машина – според мен това е един от най-лесните десерти, които човек може да приготви!

Продукти за Кето сладолед "ягодов чийзкейк"

Какви продукти са ви необходими за този Кето сладолед “Ягодов чийзкейк”

За тази рецепта са ви нужни малко на брой продукти, някои от които можете да пропуснете или да замените с други, без това да повлияе на вкуса на десерта. Единствените два продукта, които препоръчвам да избягвате да заменяте, са крема сиренето и течната сметана.
За рецептата ще ви трябват:

  • Замразени ягоди: може да ги замените с малини, къпини или боровинки, ако предпочитате
  • Крема сирене
  • Течна сметана с висока масленост, предварително охладена
  • Ксилитол: това е моят предпочитан кето подсладител. Можете да го замените с други нисковъглехидратни подсладители, като например еритритол или стевия.
  • Трохи за чийзкейка: приготвят се от брашно от тиквено семе, кокосово брашно и масло. Без проблем можете да пропуснете трохите или пък да ги приготвите от бадемово брашно, смлени орехи или други нисковъглехидратни такива.

step by step how to make Strawberry Cheesecake Ice Cream

Как да си направите домашен ягодов сладолед

Приготвянето на сместа за ягодовия сладолед от начало до край отнема буквално 15 минути. Единственото предивикателство е да го изчакате да се замрази за около 4 часа.
Първо трябва да приготвите трохите, като разтопите маслото и го смесите с кокосовото брашно и брашното от тиквени семки.
Втората стъпка е да разбиете сметаната.
Отделно пюрирайте ягодите, крема сиренето и ксилитола в кухненски робот, след което добавете сместа към битата сметана.
Направете пластове от сладолед и трохи в продълговата тавичка. Покрийте със свежо фолио и замразете за 4 часа.
Сервирайте и се насладете на вкуса и кремообразната консистенция на този прекрасен сладолед!

Keto Strawberry Cheesecake Ice Cream in a mug

Как да съхранявате кето сладоледа

Сладоледът може да бъде съхраняван във фризера до 3 месеца. Той е най-добър, когато е леко размекнат, затова преди да го сервирате, е желателно да престои 15-30 минути на стайна температура, за да се отпусне.

Този кето ягодов сладолед е невероятно вкусен и ще зарадва дори хората, които не са на нисковъглехидратна диета. Ако искате да видите още рецепти за домашни сладоледи, които се приготвят без машина, може да разгледате следната селекция:

Домашен сладолед “Лимонов чийзкейк”
Лесна домашна сладоледена торта “Шварцвалд”
Здравословен сладолед с кокос и какао

Strawberry Cheesecake Ice Cream - keto, no churn

Ако сте харесали рецептата, моля споделете я в социалните мрежи, за да може тя да достигне до повече хора. Ще се радвам да споделите и мнението си за нея в коментарите!

Keto Strawberry Cheesecake Ice Cream in a mug
Print Recipe
0 from 0 votes

Кето сладолед “Ягодов чийзкейк”

Лесен за приготвяне нисковъглехидратен сладолед, който ще ви очарова с прекрасния си вкус и аромат.
Подготовка15 mins
Замразяване4 hrs
Общо време4 hrs 15 mins
Порции: 8 порции

Продукти:

За трохите (по желание):

  • 15 г масло
  • 1 с.л. кокосово брашно 7 г*
  • 1 с.л. брашно от тиквено семе 7 г*

За сладоледа:

  • 300 г замразени ягоди
  • 300 г крема сирене
  • 200 мл високомаслена течна сметана студена
  • 110 г ксилитол

Приготвяне:

На трохите:

  • В малка купичка смесете всички съставки. Разбърквайте до получаване на трохи.

На сладоледа:

  • В голяма купа разбийте студената сметана докато се сгъсти.
  • Сложете замразените ягоди, крема сиренето и ксилитола в кухненски робот. Пюрирайте докато сместа стане гладка .
  • Постепенно прибавете ягодовата смес към битата сметана, като разбърквате съвсем леко с гумена шпатула.
  • Изсипете 1/3 от сладоледената смес в продълговата форма с вместимост около 1,5 л. Отгоре поръсете с трохите. Изсипете втори пласт сладолед и пак трохи. Завършете с останалия сладолед.
  • Покрийте с фолио за свежо съхранение, така че да докосва отвсякъде плътно сместа. Замразете за 4 часа, колкото сладоледът да се стегне, но да не става много твърд.
  • Съхранявайте сладоледа до 3 месеца във фризера. Преди сервиране, оставете го на стайна температура за 15-30 минути, за да се отпусне.

Бележки:

  • Трохите са по желание, но са препоръчителни, за да прилича сладоледът на чийзкейк. Вместо кокосово и брашно от тиквени семки, можете да ги направите от същото количество бадемово брашно, смлени орехи, лешници или брашно от ленено семе.
  • Вместо ксилитол може да използвате други кето съвместими подсладители, както еритритол, стевия или подсладител на базата на плод монк. Имайте предвид, че ксилитолът е толкова сладък, колкото захарта, затова при използване на други варианти, трябва да промените съответно количеството на подсладителя.
  • Този сладолед може да се приготви и в не-кето версия, като използвате същото пудра захар вместо ксилитол в същия грамаж. В този случай по желание може да приготвите трохите от смлени бисквити (25 г), разбъркани със същото количество масло.
Изпробвахте ли рецептата?Тагнете @daniscookings или #daniscookings в Инстаграм!

Може би ще харесате

Вашият коментар

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.