Кето шоколадови кексчета в микровълнова

by Daniela

Вкусни и с прекрасен аромат на какао, тези чудесни кето кексчета в микровълнова са перфектният бърз десерт за всеки любител на шоколада! Приготвят се с кокосово брашно и заквасена сметана и са готови за точно 10 минути!

Chocolate keto mug cake with greek yogurt topping

Какво представлява този десерт

Това са кексчета, подобни на къпкейкс, но се пекат в чаши или в порцеланови купички в микровълновата фурна. Те са изключително бързи за приготвяне, без да отстъпват по вкус на всеки печен кекс. Друго предимство е, че рецептите в микровълнова обикновено са за 1 до 4 порции, което е голямо удобство, ако сте сами и няма кой да изяде цяла тава сладкиш. Идеални са и за неочаквани гости, защото стават за минути. А освен това можете да ги консумирате дори ако сте на нисковъглехидратна диета – само трябва да ги приготвите със съответните продукти. Настоящата рецепта е подходяща за кето режим, но със сигурност ще ѝ се насладите, дори да не сте на такъв.

how to make Chocolate Keto Mug Cake step by step

Какви продукти са ви необходими

За тази рецепта ви трябват няколко продукта, които лесно можете да намерите в магазините. Основните сухи съставки са кокосово брашно и какао, които се смесват с яйца, заквасена сметана и зехтин. Всички тези съставки са здравословни и съдържат много малко въглехидрати. Подсладителят в рецептата е ксилитол, но можете да го замените и с други нисковъглехидратни подсладители, като например стевия или еритритол. Не забравяйте да добавите и бакпулвер, благодарение на който сладкишът ви ще има пухкава консистенция. Последният важен продукт са малко замразени или пресни малини. С тръпчивата си свежест и прекрасен вкус те допринасят за ефекта на този лесен сладкиш. И без тях можете да приготвите рецептата, но определено си заслужава да не ги пропускате.
Глазурата от цедено кисело мляко създава приятен контраст на вкус и консистенция и прави тези кексчета в чаши още по-неустоими.

Chocolate Keto Mug Cake

Как да приготвите този сладкиш

Приготвянето на тези кексчета ще ви отнеме буквално само няколко минути. Нямате нужда от миксер, само от тел за разбиване и купа. Започнете като разбиете яйцата със зехтина и сметаната. Ароматизирайте с ванилия. След това постепенно добавете и сухите съставки. Изсипете сместа в чаени чаши или в купички. Добавете няколко замразени или пресни малини. Изпечете кексчетата в микровълновата фурна за 60 секунди на висока степен. През това време пригответе и глазурата, като разбъркате цедено кисело мляко с ксилитол. С лъжица сложете от глазурата върху всяко кексче. Насладете им се, докато са още топли!

Chocolate Keto Mug Cake

Много ще се радвам да получа вашите отзиви за тази рецепта. Ако сте я харесали, споделете линка в социалните мрежи, за да се възползват повече хора от нея!

Ако пък искате да разгледате още рецепти с шоколадово-малинов вкус, предлагам ви следната селекция:

Двойно шоколадов мус с малинов сос
Канелени рулца с малини и шоколад и глазура от заквасена сметана
Шоколадова торта с малини
Торта с малинови и шоколадови блатове

Chocolate Keto Mug Cake
Print Recipe
5 from 1 vote

Кето шоколадови кексчета в микровълнова

Подготовка12 mins
Готвене3 mins
Общо време15 mins

Кухненски уреди

  • Микровълнова фурна
Порции: 3 порции
Calories: 285kcal

Продукти:

За кексчетата:

  • 2 яйца
  • 2 с.л. заквасена сметана
  • 30 мл/ 2 с.л. зехтин екстра върджин
  • 2,5 с.л. кокосово брашно
  • 2 с.л. какао
  • 1/2 с.л. бакпулвер
  • 3 с.л. ксилитол
  • 1 ч.л. ванилова есенция
  • 9-10 малини пресни или змаразени

За глазурата:

  • 120 мл цедено кисело мляко
  • 1 с.л. ксилитол

Приготвяне:

На кексчетата:

  • В малка купа смесете кокосовото брашно, какаото, бакпулвера и ксилитола. Разбъркайте добре с вилица, за да премахнете всички бучки.
  • В средна купа разбийте до гладкост яйцата, заквасената сметана, зехтина и ваниловата есенция. Постепенно добавете сухите съставки, като разбърквате внимателно, докато се поемат.
  • Разпределете тестото между 3 чаени чаши или порцеланови купички за крем карамел, като ги запълвате само до половината. Сложете 3-4 малини във всяка от чашите.
  • Печете кексчетата поотделно в микровълновата фурна за 60 секунди всяко. Когато са готови, отгоре сложете с лъжица от глазурата с цедено кисело мляко.

На глазурата:

  • Разбийте заедно цеденото кисело мялко и ксилитола докато консистенцията им стане кремообразна.

Бележки:

  • Вместо малини, може да използвате боровинки, къпини или ягоди. Нарежете на парченца по-големите плодове.
  • Ако след 60 секунди печене в микровълновата забелязвате недопечени участъци, продължете печенето за още 5-10 секунди.
  • Ако нямате микровълнова фурна, можете да изпечете кексчетата в обикновена фурна за 20-25 минути, след като предварително сте я загряли до 180 градуса.

Хранителна информация

Calories: 285kcal | Carbohydrates: 23.4g | Protein: 10.1g | Fat: 18.1g | Saturated Fat: 5.7g | Fiber: 7.1g | Sugar: 1.3g
Калкулатор за преизчисляване на продуктиАдаптирайте всяка рецепта за торта към вашата форма с този калкулатор!
Последвайте ме в Instagram!Тагнете @daniscookings или #daniscookings ако сте изпробвали рецептата

Може би ще харесате

2 коментара

Regina in Oregon неделя, der 16. февруари 2020 - 23:59

Hi Dani,
First, I thought this was terrific. But since I didn’t have any of the ingredients necessary to make it low carb, I just made it using standard flour, sugar, etc., using the same measurements. When the chocolate craving hits, you gotta do what you gotta do, I’m sure you’ll understand. I loved the addition of raspberries to the batter (a little tucked-away surprise since they weren’t peeking out like in your little cakes), and I baked them for just about 20 minutes rather than nuked them, and I topped them with whipped cream instead of yogurt. Eventually, I’ll have to try it the keto way, but I couldn’t wait to tell you that this is one fabulous and almost instant dessert.

Oh, and I love your new bio pic!

Отговор
Daniela понеделник, der 17. февруари 2020 - 10:00

Thank you for sharing your experience, Regina! I am so glad you liked the cakes. Indeed, the recipe is quite versatile so it can be made with different high carb ingredients too.

Отговор

Коментар






Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

shares