Амарето чийзкейк без печене

by Daniela

Този прекрасен Амарето чийзкейк с бял шоколад ще ви очарова с кремообразната си консистенция! Приготвен с бисквити амарети, той има чудесен бадемов аромат и елегантен вид. Един перфектен чийзкейк без печене за всеки повод, който се приготвя доста лесно!

No Bake Amaretto Cheesecake on a wooden background

Какво представлява Амарето чийзкейкът

Амарето чийзкейкът има много приятен аромат на бадеми. Може да намерите различни рецепти за такъв, като най-често в продуктите му присъстват ликьор Амарето или италиански бадемови бисквити амарети. Рецептата, която ви предлагам, е една от най-лесните възможни и същевременно е изключително вкусна. Може да я направите в два варианта: с бадемов ликьор или с бадемова есенция, вместо алкохол.
Този чийзкейк има прекрасна консистенция, почти като мус. Ароматът на ядки, меката му сладост и елегантният му вид го правят наистина специален.

no bake Amaretto Cheesecake - step by step crust

Какви продукти са ви необходими за Амарето чийзкейк

За основата ви трябват бисквити амарети и разтопено краве масло. Амаретите са доста сладки, затова не се нуждаете от допълнителна захар.
За пълнежа са необходими: крема сирене, течна сметана, разтопен бял шоколад, натрошени амарети, бадемова есенция или ликьор и по желание малко пудра захар. Причината захарта да е по желание е, че основата е доста сладка, а и пълнежът е подсладен с белия шоколад. Но все пак, ако обичате десертите си по-сладки, може да добавите и малко захар в крема.
Белият шоколад, от своя страна, има не само подслаждаща функция в тази рецепта. Той допринася и за стягането на крема, за да може чийзкейкът да се реже с нож. В случая донякъде играе ролята на желатин. Резултатът е по-богата консистенция, напомняща за пухкав крем.

no bake amaretto cheesecake - step by step filling

Как се прави Амарето чийзкейк с бял шоколад

Много е лесно да приготвите този чийзкейк! За основата трябва да смелите бисквитите амарети и да ги смесите с разтопено масло. След това притиснете сместа към дъното на форма с подвижно дъно.
Пълнежът също не е никак сложен. Трябва първо да разбиете с миксер сметаната и крема сиренето заедно с ароматизиращите съставки. Когато сместа се сгъсти, добавете и разтопения бял шоколад, като разбивате с миксера на по-ниска скорост. Когато целият шоколад се поеме и сместа стане гладка, изсипете я върху основата във формата. Охладете за 8 часа, или за цяла нощ.

No Bake Amaretto Cheesecake - cutting the cheesecake

Как да украсите този Амарето чийзкейк

Има много варианти за украса на този прекрасен десерт. Аз използвах бисквити амарети и нарязан бял шоколад. Други възможности са да шприцовате бита сметана или да поръсите филирани или нарязани бадеми.

Това е една чудесна рецепта в италиански стил, която всеки може да приготви! Бисквити амарети можете да намерите в някои от по-големите супермаркети, както и в специализирани италиански магазини. Ако пък имате желание да си ги направите сами, предлагам ви няколко рецепти от любими блогове:

Амарети – My Cooking Book Blog
Амарети – Кулинарно — в кухнята с Йоана
Амарети – Вкусно с Бети

No Bake Amaretto Cheesecake served on a wooden table

Ако пък искате да разгледате и други сладкиши с бадеми, ето няколко подбрани рецепти:

Милфьой с ягоди и бадеми
Торта Рафаело с бадемови блатове и кокосов крем
Бисквити Линцер

Хареса ли ви тази рецепта? Ще се радвам да споделите линка в социалните медии, за да могат и други хора да се възполават от нея!

No Bake Amaretto Cheesecake - cutting the cheesecake
Print Recipe
5 from 1 vote

Амарето чийзкейк без печене

Подготовка20 mins
Охлаждане8 hrs
Общо време8 hrs 20 mins

Продукти:

За основата:

  • 150 г бисквити амарети*
  • 65 г краве масло разтопено

За пълнежа:

  • 500 г крема сирене
  • 200 мл студена течна сметана, 30% масленост
  • 150 г разтопен бял шоколад
  • 30 г бисквити амарети натрошени
  • 2 ч.л. ванилова есенция
  • 2 ч.л. бадемова есенция*
  • 2 с.л. пудра захар по желание

За украса:

  • бисквити амарети
  • бял шоколад нарязан тънко с нож

Приготвяне:

На основата:

  • Смелете бисквитите на фини трохи в кухненски робот.
  • Поставете в купа трохите и ги смесете много добре с разтопеното масло.
  • Притиснете сместа към дъното на форма с подвижно дъно с диаметър 18 см, покрито с кръг от хартия за печене. Оставете формата в хладилника, докато приготвяте пълнежа.

На пълнежа:

  • В голяма купа смесете крема сиренето, сметаната, ванилията, бадемовата есенция (или ликьор) и захарта (ако ползвате). Разбийте с миксер първо на по-ниска скорост, а след това на висока, докато сместа се сгъсти и стане пухкава.
  • Започнете да добавяте от разтопения шоколад по 1-2 с.л. наведнъж. Разбивайте с миксера на ниска скорост, докато шоколадът се поеме. След това превключете отново на висока скорост за 15-20 секунди.
  • С помощта на гумена шпатула добавете трохите амарети. Разбърквайте съвсем леко, докато се разпределят равномерно.
  • Изсипете пълнежа върху основата. Загладете го отгоре с шпатулата. Покрийте формата с фолио и я оставете в хладилника за 8 часа или за цяла нощ.
  • Украсете с амарети и нарязан бял шоколад.
  • Използвайте мокър нож, за да нарежете чийзкейка на парчета, защото консистенцията му е доста кремообразна.

Бележки:

  • В тази рецепта използвах хрупкави бисквити амарети. Има и друг вид, които са меки. Вероятно основата ще се получи и с меките бисквити, но не съм изпробвала този вариант.
  • Уверете се, че сметаната е с поне 30% масленост и е охладена предварително за поне 8 часа на най-горния рафт на хладилника.
  • Ако чийзкейкът няма да бъде консумиран от деца, може да замените бадемовата есенция с 2 с.л. ликьор амарето.
Калкулатор за преизчисляване на продуктиАдаптирайте всяка рецепта за торта към вашата форма с този калкулатор!
Изпробвахте ли рецептата?Тагнете @daniscookings или #daniscookings в Инстаграм!

Може би ще харесате

2 коментара

Katerina сряда, der 4. март 2020 - 13:29

Oh my goodness, Dani, this looks AMAZING!

Отговор
Daniela сряда, der 4. март 2020 - 13:55

I am so glad you like it, Katerina!

Отговор

Коментар

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

shares