Ягодова сладоледена торта

by Daniela

Тази вкусна, лека и ефектна Ягодова сладоледена торта е идеалният пролетно-летен десерт. Приготвянето ѝ няма да ви затрудни много, а е много впечатляваща и вкусна!

Strawberry Ice Cream Cake from Scratch

Как се прави сладоледена торта в домашни условия

Можете да направите сладоледена торта с домашноприготвен сладолед, която да е дори по-вкусна от тортите в магазините. Дори не ви е необходима машина за сладолед, за да постигнете кремообразна и лека консистенция на замразения десерт. Трябват ви само няколко съставки, миксер и форма за торта. Едно от най-хубавите неща на домашните сладоледи е, че можете да ги приготвите с подбрани продукти, без изкуствени оцветители, консерванти и стабилизатори.
Тази Ягодова сладоледена торта е по-специална, защото сместа за сладоледа при нея е приготвена с маскарпоне. То й придава кремообразна текстура и същевременно лекота. Много обичам да приготвям кремове с маскарпоне, но за първи път го използвам при замразен десерт. Резултатът се олучи повече от добър и много се радвам да го споделя с вас!

Strawberry Ice Cream Cake from scratch

Какви продукти са ви необходими за тази лесна Ягодова сладоледена торта

яйце
брашно
захар
бакпулвер
бадемова есенция
маскарпоне
течна сметана за разбиване
подсладено кондензирано мляко
ягоди

Strawberry Ice Cream Cake

Какви са стъпките за направата на тази торта

Следва кратко описание на стъпките, които трябва да следвате за приготвянето на тази торта. Подробната рецепта и количествата на продуктите можете да намерите най-отдолу в публикацията.
Първо трябва да изпечете пандишпановия блат. За целта се забърква тесто от яйцето, брашното, захарта, бакпулвера и бадемовата есенция. Изпечете блата във форма с подвижно дъно, покрита с кръг от хартия за печене. Охладете го, преди да сглобявате тортата.
Сложете блата в същата форма и пригответе сладоледения пълнеж. Разбийте отделно сметаната и отделно маскарпонето и кондензираното мляко. Съединете внимателно двете смеси и след това разделете получения пълнеж на две равни части.
Нарежете част от ягодите на малки парченца и ги разбъркайте в едната част от сместа. Изсипете я върху блата във формата и сложете във фризера да стегне леко.
Останалите ягоди задушете на котлона с малко захар, докато омекнат добре. Направете ги на пюре и го добавете към втората част от сместа. Изсипете във формата и покрийте с фолио за свежо съхранение. Замразете, докато тортата се стегне.

Strawberry Ice Cream Cake from scratch

Как да съхранявате тази сладоледена торта

Съхранявайте тортата във фризера. Ако ще я сервирате на празненство, може да я оставите на стайна температура около 45 минути. Ако е много горещо, намалете времето до 30 минути. Не я оставяйте задълго извън фризера, защото ще се разтопи! В хладилника също ще се разтопи, но не толкова бързо.

Как да сервирате сладоледената торта

Може да сервирате този прекрасен замразен сладкиш с лимонада, с пенливо вино или с приятен коктейл. Това е идеалният десерт за похапване на балкона или в градината през летните дни. Една от най-лесните ягодови торти, която може да направите сами!

Strawberry Ice Cream Cake from scratch

Хареса ли ви тази рецепта? Подготвила съм за вас още няколко ягодови сладкиша, които също може да ви допаднат:

Лесна ягодова шарлота
Chocolate Yogurt with Strawberry Compote
No Bake Strawberry Ombre Cheesecake

Strawberry Ice Cream Cake from scratch

Strawberry Ice Cream Cake from scratch
Print Recipe
5 from 1 vote

Ягодова сладоледена торта

Подготовка30 mins
Готвене20 mins
Замразяване6 hrs
Общо време6 hrs 50 mins

Кухненски уреди

  • миксер
  • кухненски робот/ блендер/ пасатор

Продукти:

За пандишпановия блат:

  • 1 яйце разделено белтък от жълтък
  • 30 г брашно*
  • 30 г захар
  • 1/2 ч.л. бакпулвер
  • 1/2 ч.л. бадемова есенция

За сладоледените пластове:

  • 250 г маскарпоне
  • 200 мл студена течна сметана, 30% масленост
  • 397 мл кондензирано мляко
  • 225 г ягоди + още за украса
  • 1 с.л. захар

Приготвяне:

На пандишпановия блат:

  • Загрейте фурната до 180 градуса С. Покрийте с кръг от хартия за печене дъното на форма с подвижно дъно с диаметър 18 см. Намазнете добре формата отвътре.
  • В малка купичка смесете брашното и бакпулвера и разбъркайте добре.
  • Разбийте белтъка на сняг. В друга купа разбийте жълтъка със захарта, докато побелее и се сгъсти. Постепенно добавете брашното и есенцията, като разбърквате леко с шпатула. Накрая с помощта на шпатулата добавете внимателно и белтъка към сместа.
  • Прехвърлете тестото в подготвената форма. Печете 15-20 минути, или докато клечка, забодена в центъра на блата, излезе суха. Оставете блата да се охлади до стайна температура, преди да сглобявате тортата.

На сладоледените пластове:

  • В голяма купа разбийте студената сметана докато стане гъста и кремообразна. В друга купа разбийте заедно маскарпонето и подсладеното кондензирано мляко до гладкост. С помощта на гумена шпатула внимателно добавете разбитата сметана. Разделете получената смес на две равни части.
  • Измийте и подсушете формата, в която сте изпекли блата. Покрийте я отново с кръг от хартия за печене и сложете в нея приготвения блат.
  • Нарежете на малки парчета около 1/3 от ягодите и ги разбъркайте в едната от двете части сладоледена смес. Изсипете сместа върху блата. Сложете формата във фризера, докато подготвяте последната част от сладоледа.
  • Сложете останалите ягоди в малка тенджерка и ги загрейте заедно със захарта. Когато сместа кипне, намалете температурата. Гответе ягодите около 5 минути, като разбърквате постоянно, за да не загорят. Махете тенджерката от котлона оставете ягодите да се охладят около 15 минути.
  • Пюрирайте сместа с блендер или пасатор. С помощта на гумена шпатула внимателно я добавете към втората част маскарпоне с кондензирано мляко и сметана. Изсипете така приготвения сладолед най-отгоре във формата. Покрийте плътно с фолио за свежо съхранение и замразете за 6-8 часа, докато тортата се стегне добре.
  • Украсете с ягоди преди сервиране.

Бележки:

  • По желание за блата вместо само бяло брашно може да използвате 1 с.л. брашно и 1 с.л. бадемово брашно.
  • Съхранявайте тортата във фризера до 3 месеца.
  • Течната сметана трябва да е с поне 30% масленост и да е престояла поне 8 часа на най-горния рафт в хладилника.
Калкулатор за преизчисляване на продуктиАдаптирайте всяка рецепта за торта към вашата форма с този калкулатор!
Изпробвахте ли рецептата?Тагнете @daniscookings или #daniscookings в Инстаграм!

Може би ще харесате

Коментар

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

shares