Меки содени питки с лимец

by Daniela

Не е вярно, че домашният хляб винаги отнема време за приготвяне и изисква опит. Тези меки содени питки с брашно от лимец са бързи и лесни. Приготвят се със сода, вместо с мая и не изискват дълго месене. Това са идеалните хлебчета, които да сервирате на закуска или вечеря.

fluffy soda einkorn dinner rolls on a wooden board with a tea towel around

От какво са приготвени тези хлебчета

Тези чудесни питки са приготвени с обикновено брашно и брашно от лимец. Тази комбинация им придава интересен вкус, който не е прекалено натрапчив. Тъй като за набухване се слага сода, вместо мая, цялото приготвяне на хлебчетата отнема около 40 минути. За активация на содата се използва кисело мляко. Добавих също и зехтин – предпочитаната ми мазнина за готвене, дори за десерти. Противно на някои схващания, редица изследвания сочат, че зехтинът е стабилен при топлинна обработка. Неслучайно той е силно застъпен в средиземноморската диета, призната за особено здравословна. Но ако нямате зехтин, спокойно можете да използвате и олио в рецептата.

fluffy einkorn dinner rolls with soda - one cut and served on a plate with butter

Как се правят питки без мая

Много е лесно: първо трябва да разбъркате содата с киселото мляко и да оставите сместа за няколко минути, за да увеличи обема си. След това смесете съставките с миксер или с дървена лъжица, докато се получи меко тесто. Месете около 5 минути и след това оформете топки. Наредете ги върху тава, покрита с лист хартия за печене и печете до златисто. Това е всичко: не се изисква време за втастване, няма сложни приготовления, всичко е готово за 40 минути.

step by step how to make soda dinner rolls

Как да сервирате тези питки с лимец

Можете да използвате тези чудесни хлебчета дори за сандвичи. Само ги разрежете наполовина и ги напълнете с каквото ви дойде наум. Те са чудесни и като допълнение към супи, салати и основни ястия за обяд или вечеря. Прекрасни са и за закуска, просто намазани с масло.

Както и да решите да похапвате тези прекрасни питки, със сигурност ще им се насладите. Много ще се радвам да получа отзиви за рецептата в коментарите. Ако имате въпроси, не се колебайте да ги зададете!

fluffy dinner rolls served with butter

А ако искате да видите и други варианти на хлебчета, разгледайте долната селекция:

Лесни хлебчета с извара
Прецел хлебчета пълнени с кашкавал
Питки с маслини и сирене

Fluffy Einkorn dinner rolls served on a wooden board and one cut on a plate
Print Recipe
0 from 0 votes

Меки содени питки с лимец

Подготовка20 mins
Готвене20 mins
Порции: 6 питки

Продукти:

  • 300 г бяло брашно
  • 150 г брашно от лимец
  • 1 ч.л. сода бикарбонат
  • 200 г кисело мляко
  • 3 с.л. зехтин
  • 100 мл вода
  • 1,5 ч.л. сол
  • 1 ч.л. кафява захар

Приготвяне:

  • Загрейте фурната до 200 градуса С. Покрийте голяма тава с лист хартия за печене.
  • В купичка или в чаша смесете киселото мляко със содата. Оставете настрана за няколко минути.
  • В голяма купа смесете всички съставки, с изключение на водата. Започнете да разбърквате бавно с миксер, докато се получи тесто. Постепенно добавете и водата, като продължавате да разбърквате с миксера. Продължете месенето около 5 минути. Когато цялата вода се поеме и тестото вече не е много лепкаво, разделете го на 6 части. Оформете ги на топки с набрашнени ръце и ги наредете в подготвената тава.
  • Печете около 20 минути или докато станат златисти.

Бележки:

  • Вместо брашно от лимец, можете да използвате брашно от спелта или просто да увеличите количеството на бялото брашно.
  • Ако нямате миксер, използвайте дървена лъжица, за да разбъркате продуктите и след това размесете тестото на ръка.
  • Тези питки се запазват меки за около 2-3 дни, ако са в затворен контейнер. Можете да ги замразите до 3 месеца.
Калкулатор за преизчисляване на продуктиАдаптирайте всяка рецепта за торта към вашата форма с този калкулатор!
Изпробвахте ли рецептата?Тагнете @daniscookings или #daniscookings в Инстаграм!

Може би ще харесате

Коментар

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

shares