Бисквитени кошнички с шоколадов мус

by Daniela

Ако обичате бисквити, а също и леки кремове, ще се влюбите в тези бисквитени кошнички. Те са много лесни, ефектни и вкусни!

Cookie Cupcakes with Chocolate Mousse served in a plate on a wooden table

Защо тази рецепта е толкова добра

Представете си мъфини, направени от бисквитено тесто и покрити с лек шоколадов крем. Тези прекрасни кошнички представляват точно това. Ако ви се струват сложни, ще се изненадате колко лесно се приготвят с тази рецепта. Долната им част е хрупкава отстрани и мека в средата, а мусът отгоре е пухкав и с прекрасен шоколадов вкус. Дори ми се струва, че тези кошнички са още по-вкусни 1-2 дни след приготвяне, защото ипрез това време ароматите им се комбинират още по-добре.

Cookie Cupcakes with Chocolate Mousse on a plate with frosting and coffee around

Как се приготвят тези бисквитени кексчета

Приготвянето на тестото е като да направите сладки. Първо трябва да разтопите маслото заедно със захарта и да добавите към сместа яйцето и ванилията. След това постепенно се добавят сухите продукти, за да се получи меко тесто. Охладете тестото и след това вместо да оформяте сладки, притиснете парченца от него в гнездата на тава за мъфини. По време на печенето мъфините ще се надигнат и празнината в средата ще изчезне, но няма да станат прекалено високи, така че лесно ще им сложите крема.

Cookie Cupcakes with Chocolate Mousse - step by step how to make them

Как да приготвите муса

Този мус е лесен и може да се използва за много различни десерти. Може да си го хапвате и самостоятелно – толкова е вкусен!
За да го приготвите, трябва да разбиете сметаната и да добавите към нея внимателно разтопения шоколад, така че да се получи еднородна смес. Резултатът е неповторим. Подобен шоколадов мус можете да откриете и в някои други мои рецепти в блога:

Ванилово руло с шоколадов мус
Двойно шоколадов мус с малинов сос
Чийзкейк със сладки картофи и шоколадов мус

Cookie Cupcakes with Chocolate Mousse making the mousse and piping it

Полезни съвети за рецептата

Сложете муса на бисквитените кексчета, едва след като са се охладили напълно. Така ще избегнете разтичане на крема.
Пригответе муса непосредствено преди нанасяне, защото ако го държите в хладилника, той ще се стегне и няма да може да го мажете или шприцовате.
Най-добрия начин да съхранявате тези бисквитени кексчета е в затворени кутии в хладилника. Така мусът ще попие в тях и след ден или два те ще станат още по-вкусни.

Cookie Cupcakes with Chocolate Mousse served on a plate and a woman holding another one

Хареса ли ви тази публикация? Ако обичате сладкиши от бисквитено тесто, може би ще ви харесат и следните рецепти:

Лесен магически сладкиш с бисквитено тесто
Двойно шоколадова торта с бисквитено тесто
Лешникови сладки с ванилов сладолед

Ще се радвам да споделите в коментарите какво мислите за тази рецепта. А ако ви е харесала, моля споделете я в социалните медии, за да могат и още хора да се възползват от нея!

Cookie Cupcakes with Chocolate Mousse on a plate with frosting and coffee around
Print Recipe
0 from 0 votes

Бисквитени кошнички с шоколадов мус

Подготовка15 mins
Готвене25 mins
Охлаждане1 hr

Кухненски уреди

  • миксер
Порции: 12 кошнички

Продукти:

За кошничките:

  • 220 г брашно
  • 150 г кафява захар
  • 100 г масло
  • 1 яйце
  • 1/3 ч.л. канела
  • 2 ч.л. есенция ванилия
  • 1 ч.л. бакпулвер

За муса:

  • 100 г тъмен шоколад
  • 200 г пълномаслена течна сметана охладена

Приготвяне:

На кошничките:

  • В купа смесете брашното, канелата и бакпулвера. Разбъркайте и я оставете настрана.
  • В малка тенджерка смесете маслото и захарта. Сложете ги на котлона и разбърквайте, докато маслото се разтопи. Махнете тенджерката от котлона и изсипете сместа в голяма купа. Оставете да се охлади за 5 минути.
  • Добавете яйцата и ванилията и разбийте закратко, докато се поемат. Постепенно добавете сухите съставки, като разбърквате леко с дъвена лъжица. Ще се получи меко тесто. Сложете го в хладилника за 20-30 минути.
  • Загрейте фурната до 180 градуса С.
  • Откъснете парченца от тестото и ги притиснете към дъното и страните на гнездата в тава за мъфини. Тестото трябва да стигне за 12 мъфина.
  • печете 20-25 минути, или докато кошничките станат златисти по ръбовете. Те ще се надигнат и по средата и няма да останат кухи.
  • Оставете ги да се охладят до стайна температура, преди да ги мажете с крем.

На шоколадовия мус:

  • Счупете шоколада на парчета и ги сложете в огнеупорна купа заедно с 3 с.л. от сметаната. Сложете купата върху тенджерка с леко кипяща вода (водна баня). Разбъркайте с гумена шпатула, докато шоколадът се разтопи и се смеси със сметаната. Оставете настрана, за да се охлади.
  • В голяма купа разбийте сметаната с миксер, докато стане гъста. Постепенно добавете разтопения шоколад към нея. За по-лесно, първо сложете малко сметана в шоколада и разбъркайте добре. Повторете процедурата и след това прибавете цялата шоколадова смес в сметаната. Разбърквайте леко, докато мусът стане гладък, но пухкав. Използвайте шприц или малка шпатула, за да го нанесете върху кошничките.
  • Съхранявайте украсените кошнички в затворени контейнери в хладилника.

Бележки:

  • Ако предпочитате в сладките да има парченца шоколад, може да добавите около 100-120 г шоколадов чипс в тестото. Добавете ги накрая с леко разбъркване, докато се поемат.
  • Преди да разбивате сметаната, убедете се, че е била в хладилника поне 6-8 часа на най-горния рафт. Сметаната трябва да е с поне 30% масленост.
  • Можете да съхранявате кошничките с крем около 3-4 дни в хладилника. Ако искате да ги приготвите по-рано, можете да ги замразите, след като са изпечени и охладени до стайна температура. Сложете крема, след като сте ги размразили.
  • Ако искате кошничките да останат кухи в средата, преди да ги изпечете сложете върху тестото в гнездата листове хартия за печене и напълнете всяка кошничка със стар боб. Така тестото няма да се надигне по средата, докато се пече.
Калкулатор за преизчисляване на продуктиАдаптирайте всяка рецепта за торта към вашата форма с този калкулатор!
Изпробвахте ли рецептата?Тагнете @daniscookings или #daniscookings в Инстаграм!

Може би ще харесате

Коментар

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

shares