Лесна неаполитанска сладоледена торта

by Daniela

Знаете ли какво представлява неаполитанската сладоледена торта? Това е замразен сладкиш, приготвен с три вида сладолед: шоколадов, ванилов и ягодов. Комбинацията от тези вкусове е изключително приятна и тортата изглежда много ефектна. Най-хубавото при нея е, че можете да си я направите лесно вкъщи с домашен сладолед. Само трябва да следвате рецептата по-долу!

ice cream cake and two slices flat lay photo

Какъв е произходът на неаполитанската торта

Този вид сладоледена торта е по-популярен в САЩ, отколкото в Италия. Това не е учудващо, защото трицветният десерт е бил създаден от неаполитански имигранти в Америка. Те пренесли майсторството на сладоледа в Щатите и създали там трицветен замразен десерт, който впоследствие станал популярен като неаполитански сладолед или spumone. Според някои източници трите цвята били създадени подобно на италианското знаме. Според други обаче, цветовете напомнят за неаполитанското знаме от 1806–1808 г., което е бяло, червено и черно. Но това надали има значение за нас сега, по-важно е, че тази прекрасна комбинация е истинска радост за небцето и окото.

Neapolitan Ice Cream Cake on a cake stand with a woman

Как да си приготвите тази торта

Настоящата рецепта не претендира за оригиналност, но е лесна и много вкусна. Първо трябва да приготвите основа, подобна на тази на чийзкейк. Върху нея се напластяват различните цветове сладолед. Основата е приготвена от бисквити орео, близка до цвета на шоколадовия пласт сладолед, който се слага първи. Следва ягодовият пласт и най-отгоре – ваниловият.
Приготвянето на сместа за сладоледа е лесно: използват се крема сирене, кондензирано мляко и бита сметана. След това получената смес трябва да се раздели на три почти еднакви части, към които да се добавят съответно разтопен шоколад, ягодово пюре и ванилия.
Рецептата стъпка по стъпка може да откриете под публикацията.

неаполитанска торта стъпка по стъпка

неаполитанска торта стъпка по стъпка

Как да украсите тортата

Тази торта е перфектна за рождени дни и празници. Ако я приготвите през пролетта или лятото, можете да я украсите с пресни ягоди. Друга възможност е да направите с шприц розички от бита сметана или шоколадов мус. Ако не ви се занимава с шприц, можете да поръсите захарни пръчици и настърган шоколад.
Аз приготвих шоколадова глазура и я украсих допълнително със замразени ягоди и цветни пръчици.

Ако рецептата ви е харесала, може би ще ви допаднат и другите ми сладоледени торти:

Ягодова сладоледена торта
Домашна сладоледена торта с бисквити Орео
Лесна домашна сладоледена торта “Шварцвалд”

Харесва ли ви тази публикация? Много ще се радвам ако споделите линка в социалните мрежи. Така повече хора ще могат да се възползват от рецептата!

two slices of neapolitan ice cream cake

Neapolitan Ice Cream Cake on a cake stand with a woman
Print Recipe
0 from 0 votes

Неаполитанска сладоледена торта

Подготовка40 mins
Готвене10 mins

Кухненски уреди

  • миксер

Продукти:

За основата:

  • 12 бисквити орео
  • 40 г разтопено масло

За сладоледените пластове:

  • 250 мл пълномаслена течна сметана охладена
  • 300 г крема сирене
  • 397 мл консерва подсладено кондензирано мляко
  • 100 г шоколад разтопен
  • 150 г ягоди нарязани
  • 1 с.л. захар
  • 2 ч.л. ванилова есенция

За украса (по желание):

  • 120 г шоколад
  • 60 мл течна сметана или мляко
  • цветни пръчици за поръсване
  • пресни или замразени ягоди

Приготвяне:

На основата:

  • Натрошете бисквитите на трохи - с помощта на точилка в найлонов плик или с кухненски робот. Смесете трохите с разтопеното масло и разбъркайте много добре.
  • Притиснете сместа към дъното на форма за торта с диаметър 18-20 см, предварително покрита с кръг от хартия за печене.

На сладоледената смес:

  • В голяма купа разбийте сметаната с миксер на висока скорост докато стане на гъст крем.
  • В друга голяма купа разбийте кондензираното мляко и крема сиренето, докато сместа стане гладка.
  • Разделете получената смес на три приблизително равни части (едната може да е малко по-голяма от останалите, защото в нея ще добавим само есенция). За да направите това, използвайте кухненска везна или черпак.

Шоколадов пласт:

  • Внимателно и постепенно добавете разтопения шоколад към една част от сместа. Използвайте гумена шпатула и разбърквайте леко, докато сместа стане гладка. Изсипете шоколадовия сладолед върху бисквитената основа във формата. Оставете я във фризера, докато подготвяте следващия пласт.

Ягодов пласт:

  • Сложете ягодите и захарта в малка тенджерка и ги задушете за около 5 минути, докато омекнат добре. Махнете тенджерката от котлона и оставете сместа да се охлади за около 10 минути. Пасирайте я с блендер или пасатор, докато стане гладка.
  • Добавете ягодовото пюре към втората част от сладоледената смес. Разбърквайте леко с гумена шпатула, докато се поеме.
  • Изсипете ягодовата смес върху шоколадовата. Оставете формата във фризера за поне 15 минути след това, за да стегне, преди да добавите последния пласт.

Ванилов пласт:

  • Добавете ваниловата есенция към последната част от сладоледа. Разбъркайте леко с гумена шпатула. Изсипете сместа най-отгоре във формата.
  • Замразете сладоледа за поне 6-8 часа или за през нощта. Украсете го преди сервиране.

Украса (по желание):

  • Разтопете шоколада на водна баня заедно със сметаната/ млякото. Разбъркайте, докато се получи гладка смес. С лъжица я разпределете върху тортата, така че да се стече по ръбовете.
  • Поръсете отгоре с цветни пръчици и сложете няколко ягоди.

Бележки:

  • Сметаната трябва да е с поне 30% масленост и да е била охладена поне 6-8 часа на най-горния рафт на хладилника.
  • Ако използвате форма за торта с диаметър 20 см, можете да увеличите леко количеството на сметаната или на крема сиренето.
  • Докато приготвяте отделните сладоледени пластове, препоръчително е да държите сместа в хладилника.
  • За шоколадовия пласт можете да използвате млечен или черен шоколад. Имайте предвид, че млечният шоколад подслажда доста, а сместа за сладоледа е вече приятно сладка.
  • Съхранявайте остатъците от тортата във фризера. Преди да отрежете от нея, оставете я на стайна температура за около 10-15 минути.
Калкулатор за преизчисляване на продуктиАдаптирайте всяка рецепта за торта към вашата форма с този калкулатор!
Последвайте ме в Instagram!Тагнете @daniscookings или #daniscookings ако сте изпробвали рецептата

Може би ще харесате

2 коментара

Regina петък, der 19. юни 2020 - 20:38

Oh, wow, that cake is a show stopper! And it looks easy to assemble. I’ve heard of using evaporated milk when making ice cream, but I’ve never tried it. Would you say it’s just as sweet or sweeter than store-bought ice cream? Or maybe the evap milk is balanced by the heavy and cream cheeses? In any case, I’ve got to try this.

Отговор
Daniela петък, der 19. юни 2020 - 22:21

Hi Regina! I am glad you like it 😊 Yes, the evaporated milk (or sweetened condensed milk) is very well balanced by the cream and cream cheese so this ice cream is not as sweet as most store bought ones. There is a pretty nice contrast between the tastes of the three layers 😊

Отговор

Коментар






Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

shares