Опитвали ли сте тиквен чийзкейк? Може да ви звучи странно, но е неочаквано вкусен, с нежна консистенция и прекрасен аромат на подправки. В тази публикация ще ви предложа една много лесна рецепта за чийзкейк с тиква, която се приготвя в купички за крем карамел. Тя е много лесна и почти няма какво да сбъркате в нея!
Какво прави тази рецепта страхотна
Класическият нюйоркски чийзкейк е много вкусен, но печенето му понякога е предизвикателство. Ако обичате да печете чийзкейковете на водна баня, винаги трябва да имате едно наум каква форма ползвате. Аз винаги увивам формите с два пласта алуминиево фолио и въпреки това понякога в чийзкейка влиза вода.
С тази рецепта ще избегнете този проблем, защото в купичките няма как да влезе вода. Освен това индивидуалните порции ви спестяват досадното рязане: идеални ако посрещате гости!
Не на последно място чийзкейкът с тиква е с прекрасен аромат на есенни подправки, който просто не е за изпускане!
Този чийзкейк подходящ ли е за кето
Рецептата е доста семпла и би могла да се адаптира към кето режим с промяна на някои продукти. Ще намерите кето вариант в бележките след инструкциите под публикацията.
Как се приготвя пълнежът
Можете да го приготвите по два начина, в зависимост кой ви е по-удобен. Ако разполагате с готово тиквено пюре, можете да забъркате пълнежа по стандартния начин, в купа с миксер. Ако пък използвате печена тиква, която понякога има доста гъста консистенция, може да ви е по-удобно да пюрирате всички продукти в кухненски робот. Единственият недостатък на втория метод е, че евентуално чийзкейковете биха се напукали по-лесно при печенето. Но напукването не винаги може да се избегне, независимо как го забъркваме.
Как да изпечете чийзкейка
Сложете купичките в тава и я напълнете с вода, колкото да покрие добре дъното. Печете около час на 160 градуса. Важно е центърът на мини чийзкейковете да е леко стегнат, а отстрани десертът да започне да става златист.
Пълните инструкции ще намерите в рецептата най-отдолу.
Много се надявам да ви допадне тази рецепта. Ще се радвам да споделите в коментарите отзивите си, ако решите да я приготвите.
Ако сте я харесали, ето и още няколко тиквени десерти, които може би ще ви допаднат:
Перфектно шоколадово брауни с тиква
Меки курабийки с тиква и крема сирене
Тиквен чийзкейк в купички
Продукти:
За основата:
- 25 г разтопено масло
- 30 г счукани орехи
- 30 г смлени бисквити
За пълнежа:
- 300 г крема сирене
- 120 г пюре от тиква
- 1 яйце
- 3 с.л. захар
- 1 ч.л. ванилова есенция
- 1 ч.л. подправки за тиквен пай виж бележките
За украса:
- 2 с.л. течен мед или кленов сироп
- бита сметана
- подправки за поръсване
Приготвяне:
На основата:
- Загрейте фурната до 160ºC.
- В купа смесете орехите, бисквитите и разтопеното масло. Разбъркайте добре и разделете сместа между 4 керамични купички. Притиснете я добре към дъното им.
На пълнежа:
- Смесете всички съставки за пълнежа в кухненски робот, с изключение на яйцето. Разбийте за няколко секунди. С шпатула оберете продуктите, които евентуално са останали неразбити по стените на купата и ги преместете към центъра. Добавете и яйцето. Отново пуснете робота за няколко секунди, докато сместа стане гладка.
- Можете да разбъркате сместа и по стандартния начин с миксер, като отново оставите яйцето за най-накрая.
- Разпределете пълнежа между купичките и ги загладете отгоре с шпатулата.
- Наредете купичките в тава. Сложете вода в тавата, така че да покрие добре дъното, но да достига най-много до половината на купичките.
- Печете около 1 час или докато ръбовете на чийзкейка започнат да стават зластисти, а средата е вече стегната.
- Оставете чийзкейковете да се охладят за половин час във фурната с открехната врата. Преместете ги върху кухненския плот, докато достигнат стайна температура. След това ги покрийте с фолио и ги сложете в хладилника за 4-6 часа.
- Преди да ги сервирате, полейте ги с мед, украсете с бита сметана и поръсете с подправки.
- Съхранявайте ги 3-4 дни в хладилника, покрити с фолио. Може да ги замразите до 3 месеца.
Бележки:
- Тиква: Ако приготвяте пълнежа в кухненски робот, не е необходимо да правите печената или сварена тиква на пюре, преди да я добавите: може директно да я използвате на парчета.
- Вижте в тази публикация как да си направите подправки за тиквен пай.
- Кето версия: използвайте само орехи за основата (60 г) или заменете бисквитените трохи със смлени бадеми. Захарта заменете със същото количество ксилитол или 4 с.л. еритритол. Пропуснете меда най-отгоре.
Вашият коментар