Тиквен чийзкейк в купички

Опитвали ли сте тиквен чийзкейк? Може да ви звучи странно, но е неочаквано вкусен, с нежна консистенция и прекрасен аромат на подправки. В тази публикация ще ви предложа една много лесна рецепта за чийзкейк с тиква, която се приготвя в купички за крем карамел. Тя е много лесна и почти няма какво да сбъркате в нея!

Какво прави тази рецепта страхотна

Класическият нюйоркски чийзкейк е много вкусен, но печенето му понякога е предизвикателство. Ако обичате да печете чийзкейковете на водна баня, винаги трябва да имате едно наум каква форма ползвате. Аз винаги увивам формите с два пласта алуминиево фолио и въпреки това понякога в чийзкейка влиза вода.
С тази рецепта ще избегнете този проблем, защото в купичките няма как да влезе вода. Освен това индивидуалните порции ви спестяват досадното рязане: идеални ако посрещате гости!
Не на последно място чийзкейкът с тиква е с прекрасен аромат на есенни подправки, който просто не е за изпускане!

Този чийзкейк подходящ ли е за кето

Рецептата е доста семпла и би могла да се адаптира към кето режим с промяна на някои продукти. Ще намерите кето вариант в бележките след инструкциите под публикацията.

Как се приготвя пълнежът

Можете да го приготвите по два начина, в зависимост кой ви е по-удобен. Ако разполагате с готово тиквено пюре, можете да забъркате пълнежа по стандартния начин, в купа с миксер. Ако пък използвате печена тиква, която понякога има доста гъста консистенция, може да ви е по-удобно да пюрирате всички продукти в кухненски робот. Единственият недостатък на втория метод е, че евентуално чийзкейковете биха се напукали по-лесно при печенето. Но напукването не винаги може да се избегне, независимо как го забъркваме.

Как да изпечете чийзкейка

Сложете купичките в тава и я напълнете с вода, колкото да покрие добре дъното. Печете около час на 160 градуса. Важно е центърът на мини чийзкейковете да е леко стегнат, а отстрани десертът да започне да става златист.
Пълните инструкции ще намерите в рецептата най-отдолу.

Много се надявам да ви допадне тази рецепта. Ще се радвам да споделите в коментарите отзивите си, ако решите да я приготвите.

Ако сте я харесали, ето и още няколко тиквени десерти, които може би ще ви допаднат:

Перфектно шоколадово брауни с тиква

Кекс с тиква и шоколад (кето)

Меки курабийки с тиква и крема сирене

Сладки с тиква и шоколад

Print Recipe

5 from 1 vote

Тиквен чийзкейк в купички

Вижте и кето версията в бележките към рецептата!

Подготовка15 mins

Готвене1 hr

Порции: 4

Продукти:

За основата:

• 25 г разтопено масло
• 30 г счукани орехи
• 30 г смлени бисквити

За пълнежа:

• 300 г крема сирене
• 120 г пюре от тиква
• 1 яйце
• 3 с.л. захар
• 1 ч.л. ванилова есенция
• 1 ч.л. подправки за тиквен пай виж бележките

За украса:

• 2 с.л. течен мед или кленов сироп
• бита сметана
• подправки за поръсване

Приготвяне:

На основата:

• Загрейте фурната до 160ºC.
• В купа смесете орехите, бисквитите и разтопеното масло. Разбъркайте добре и разделете сместа между 4 керамични купички. Притиснете я добре към дъното им.

На пълнежа:

• Смесете всички съставки за пълнежа в кухненски робот, с изключение на яйцето. Разбийте за няколко секунди. С шпатула оберете продуктите, които евентуално са останали неразбити по стените на купата и ги преместете към центъра. Добавете и яйцето. Отново пуснете робота за няколко секунди, докато сместа стане гладка.
• Можете да разбъркате сместа и по стандартния начин с миксер, като отново оставите яйцето за най-накрая.
• Разпределете пълнежа между купичките и ги загладете отгоре с шпатулата.
• Наредете купичките в тава. Сложете вода в тавата, така че да покрие добре дъното, но да достига най-много до половината на купичките.
• Печете около 1 час или докато ръбовете на чийзкейка започнат да стават зластисти, а средата е вече стегната.
• Оставете чийзкейковете да се охладят за половин час във фурната с открехната врата. Преместете ги върху кухненския плот, докато достигнат стайна температура. След това ги покрийте с фолио и ги сложете в хладилника за 4-6 часа.
• Преди да ги сервирате, полейте ги с мед, украсете с бита сметана и поръсете с подправки.
• Съхранявайте ги 3-4 дни в хладилника, покрити с фолио. Може да ги замразите до 3 месеца.

Бележки:

• Тиква: Ако приготвяте пълнежа в кухненски робот, не е необходимо да правите печената или сварена тиква на пюре, преди да я добавите: може директно да я използвате на парчета.
• Вижте в тази публикация как да си направите подправки за тиквен пай.
• Кето версия: използвайте само орехи за основата (60 г) или заменете бисквитените трохи със смлени бадеми. Захарта заменете със същото количество ксилитол или 4 с.л. еритритол. Пропуснете меда най-отгоре.

Калкулатор за преизчисляване на продуктиАдаптирайте всяка рецепта за торта към вашата форма с този калкулатор!

Последвайте ме в Instagram!Тагнете @daniscookings или #daniscookings ако сте изпробвали рецептата