fociaccia bread on a blue tea towel
Print Recipe
0 from 0 votes

Лесна фокача

Prep Time20 mins
Cook Time30 mins
Втасване2 hrs
Total Time2 hrs 50 mins
Servings: 4 порции

Ingredients

За тестото:

  • 500 г брашно
  • 400 мл топла вода
  • 2 пакетчета, 14 г суха мая
  • 1 ч.л. захар
  • 1 ч.л. сол
  • 50 мл зехтин

За гарниране:

  • 50 мл зехтин
  • свеж розмарин
  • морска сол

Instructions

  • В голяма купа смесете водата, маята и захарта. Разбъркайте, докато маята почти се разтвори. Добавете 50 мл зехтин и солта. Постепенно прибавете брашното, като разбърквате леко с дървена лъжица, докато се поеме цялото. Ще получите меко и лепкаво тесто. Покрийте купата с фолио за свежо съхранение и я оставете за 1,5-2 часа на топло. Може да я увиете с кърпи, за да увеличите топлината. Тестото трябва приблизително да удвои обема си.
  • Покрийте голяма правоъгълна тава с хартия за печене. Намажете хартията и тавата отвътре със зехтин.
  • Намазнете ръцете си със зехтин и разстелете тестото в тавата върху намазнената хартия. Оставете фокачата за още 1/2 час на топло.
  • С пръсти направете вдлъбнатини върху тестото. Поръсете отгоре с морска сол и листчета розмарин. По желание намажете с още малко зехтин.
  • Печете 20-30 минути, или до златисто.

Video

Notes

- Тази фокача е сравнително тънка. Ако искате вашата да е по-пухкава, просто използвайте по-малка тава или кръгла форма за торта с диаметър 26-30 см.
- Съхранявайте остатъците в затворена кутия за 2 дни. Може да подгреете студената фокача във фурната, като предварително я поръсите с вода и зехтин.
- Рецептата е адаптирана от Fatto in Casa da Benedetta
Tried this recipe? Show me your creation!Mention @daniscookings in Instagram or tag #daniscookings!