Easy Chocolate Cake Recipe
Print Recipe Pin Recipe
0 from 0 votes

Лесна шоколадова торта

Prep Time40 mins
Cook Time50 mins
Total Time1 hr 30 mins

Ingredients

За блатовете:

  • 270 г брашно
  • 100 г какао на прах
  • 300 г кафява захар
  • 1 ч.л. сода бикарбонат
  • 1 ч.л. бакпулвер
  • 200 мл прясно мляко , + 1 с.л. оцет*
  • 120 мл кафе или вода
  • 80 мл зехтин
  • 2 яйца
  • 2 ч.л. есенция ванилия
  • 1/2 ч.л. канела, по желание

За крема:

  • 135 г меко масло
  • 400 г пудра захар
  • 85 г какао
  • 150 мл прясно мляко
  • 100 г разтопен шоколад
  • 1 ч.л. есенция ванилия

За украса (по желание):

  • 2 с. л. от крема
  • 2 с. л. брашно от рожков
  • 1 с. л. брашно от тиквени семки
  • шоколадови топчета

Instructions

Блатове:

  • Загрейте фурната до 180 градуса С. Покрийте две форми за торта с диаметър 18 см с кръгове от хартия за печене. Намазнете много добре формите отвътре.
  • В голяма купа за разбиване пресейте брашното и какаото и добавете бакпулвера, содата, захарта и по желание канелата. Разбъркайте с тел, докато се смесят добре.
  • В друга купа сложете яйцата, ваниловата есенция, зехтина и млякото с оцета. Разбийте добре с бъркалката (телта), докато сместа стане гладка.
  • Прибавете мокрите съставки към сухите, като разбърквате леко на ръка.
  • Накрая постепенно добавете кафето (или водата). разбъркайте внимателно, докато тестото стане гладко. То не трябва да е нито много гъсто, нито твърде рядко. Ако видите, че водата го втечнява много, не добавяйте цялото количество.
  • Разделете тестото поравно между двете подготвени форми.
  • Печете около 40-50 минути, или докато клечка, забодена в центъра на блатовете, излезе суха.
  • Оставете блатовете да се охладят за 5-10 минути, след което ги извадете от формите: много внимателно прокарайте нож по ръбовете, после хванете една форма с кухненски ръкавици и я обърнете внимателно върху решетка или дървена дъска.

Крем:

  • В голяма купа смесете маслото, пудрата захар и какаото. Разбъркайте леко с гумена шпатула. Добавете есенцията, след което започнете да наливате по малко от млякото, докато разбърквате с миксера на ниска скорост. Когато цялото мляко се поеме и сместа стане сравнително гладка, превключете миксера на най-високата скорост. Разбивайте още 2-3 минути, докато се получи пухкав крем.
  • Малко по малко добавете и разтопения шоколад. Продължете разбиването с миксера на висока скорост, докато кремът стане гладък и още по-пухкав.

Нареждане на тортата:

  • С помощта на дълъг назъбен нож разрежете хоризонтално всеки блат на 2 равни части. Поставете един от получените блатове върху чиния за сервиране и го намажете щедро с крем. Отгоре поставете втори блат. Продължете процеса, докато използвате всички блатове. Оставете около 1/3 от крема за намазване на тортата отгоре и отстрани + още 2 супени лъжици за украсата.

Украса:

  • Може да украсите тортата по ваш вкус. Аз направих трюфели, като смесих малко от крема с брашно от рожков и брашно от тиквени семки. Част от трюфелите са покрити с брашно от рожков. Поръсих тортата и с малки шоколадови топчета.
  • Други идеи за украса: шоколадови парченца, шоколадови бонбони, шоколадови пръчици, какаови зърна, шприцован крем.

Notes

  • Млякото с оцет всъщност е импровизирана мътеница (buttermilk). Ако разполагате с готова напитка мътеница, тя би била идеална за целта.
  • Може да използвате форми с диаметър до 20 см за същото количество продукти. Имайте предвид, че с по-широки форми, тортата ще стане по-ниска. За форми с диаметър 21-23 см, увеличете количеството на продуктите с 50%. За форми с диаметър 24-26 см, удвоете количеството на продуктите.
  • Рецептата за крема е адаптирана от Hummingbird Bakery Cookbooк.
Cake Pan Conversions CalculatorAdapt any cake recipe to your pan with this calculator!
Tried this recipe? Show me your creation!Mention @daniscookings in Instagram or tag #daniscookings!