Easy Tres Leches Cake served on a plate with coffee
Print Recipe Pin Recipe
0 from 0 votes

Лесен сладкиш Трес лечес

Традиционен латиноамерикански сладкиш, напоен с три вида мляко. Ще ви заплени с леката си консистенция и невероятен вкус!

Ingredients

За блата:

  • 5 яйца, разделени белтъци от жълтъци
  • 100 мл прясно мляко
  • 120 г брашно
  • 200 г захар
  • 1,5 ч.л. бакпулвер
  • 2 ч.л. ванилова есенция
  • 1/3 ч.л. сол

За трите млека:

  • 200 мл подсладено кондензирано мляко
  • 300 мл неподсладено кондензирано мляко
  • 100 мл пълномаслено прясно мляко

За глазурата:

  • 200 мл сметана за разбиване, студена
  • канелена захар за поръсване
  • пресни сезонни плодове за украса, по желание

Instructions

На блата:

  • Загрейте фурната до 180 градуса С. Намазнете и набрашнете правоъгълна или квадратна тава (около 27 x 20 cm или приблизителен размер).
  • В голяма купа разбийте с миксер белтъците на сняг с щипка сол.
  • Смесете брашното с бакпулвера и с останалата сол. Разбъркайте добре.
  • В друга купа разбийте жълтъците със захарта за 2-3 минути, докато сместа стане кремообразна, гъста и изсветлее. Започнете да добавяте от сместа с брашното и млякото, като ги редувате. Разбърквайте съвсем леко с гумена шпатула, докато се поемат.
  • Внимателно смесете белтъците и жълтъчната смес, прибавяйки едното към другото на няколко пъти. Разбърквайте съвсем леко, за да не спаднат белтъците.
  • Изсипете тестото в подготвената форма. Печете 25-35 минути на най-долната скара на фурната, докато клечка, забодена в центъра на блата, излезе суха.
  • Оставете блата да се охлади до стайна температура. С помощта на дъвен шиш направете дупки по целия сладкиш, преди да го залеете с млеката.

На млечната смес:

  • Смесете трите млека в каничка. Разбъркайте добре, докато се разтвори подсладеното кондензирано мляко. Изсипете сместа върху охладения блат. Разпределете я с лъжица, aко е необходимо.

На глазурата и украсата:

  • Разбийте сметаната докато стане пухкава. Разпределете я върху напоения блат. Поръсете с канелена захар. По желание украсете сладкиша със свежи плодове.
  • Сервирайте веднага, или след като охладите тортата. Най-добре е глазурата да се намаже преди сервиране.

Notes

  • Умишлено не добавих захар към битата сметана, защото сладкишът е доста сладък, а и е поръсен с канелена захар. Ако обичате да ви е по-сладко, добавете 1-2 с.л. пудра захар към глазурата.
  • Използвах мандарини за украса, но вие може да изберете ягоди, малини, къпини, боровинки, киви, портокалови резени, манго или други сезонни плодове. Не избирайте само такива, които потъмняват при разрязване (банани и ябълки, например).
Cake Pan Conversions CalculatorAdapt any cake recipe to your pan with this calculator!
Tried this recipe? Show me your creation!Mention @daniscookings in Instagram or tag #daniscookings!