Chocolate Keto Mug Cake
Print Recipe Pin Recipe
0 from 0 votes

Кето шоколадови кексчета в микровълнова

Prep Time12 mins
Cook Time3 mins
Total Time15 mins

Equipment

Servings: 3 порции

Ingredients

За кексчетата:

  • 2 яйца
  • 2 с.л. заквасена сметана
  • 30 мл/ 2 с.л. зехтин екстра върджин
  • 2,5 с.л. кокосово брашно
  • 2 с.л. какао
  • 1/2 с.л. бакпулвер
  • 3 с.л. ксилитол
  • 1 ч.л. ванилова есенция
  • 9-10 малини, пресни или змаразени

За глазурата:

  • 120 мл цедено кисело мляко
  • 1 с.л. ксилитол

Instructions

На кексчетата:

  • В малка купа смесете кокосовото брашно, какаото, бакпулвера и ксилитола. Разбъркайте добре с вилица, за да премахнете всички бучки.
  • В средна купа разбийте до гладкост яйцата, заквасената сметана, зехтина и ваниловата есенция. Постепенно добавете сухите съставки, като разбърквате внимателно, докато се поемат.
  • Разпределете тестото между 3 чаени чаши или порцеланови купички за крем карамел, като ги запълвате само до половината. Сложете 3-4 малини във всяка от чашите.
  • Печете кексчетата поотделно в микровълновата фурна за 60 секунди всяко. Когато са готови, отгоре сложете с лъжица от глазурата с цедено кисело мляко.

На глазурата:

  • Разбийте заедно цеденото кисело мялко и ксилитола докато консистенцията им стане кремообразна.

Notes

  • Вместо малини, може да използвате боровинки, къпини или ягоди. Нарежете на парченца по-големите плодове.
  • Ако след 60 секунди печене в микровълновата забелязвате недопечени участъци, продължете печенето за още 5-10 секунди.
  • Ако нямате микровълнова фурна, можете да изпечете кексчетата в обикновена фурна за 20-25 минути, след като предварително сте я загряли до 180 градуса.
Cake Pan Conversions CalculatorAdapt any cake recipe to your pan with this calculator!
Tried this recipe? Show me your creation!Mention @daniscookings in Instagram or tag #daniscookings!