Air Fryer каноли
Servings: 15 каноли
Ingredients
За черупките:
- 240 г брашно
- 25 г масло
- ½ ч.л. сол
- 30 г захар
- 1 с.л. какао
- 1 яйце
- 2 с.л. марсала, виж бележките
- ½ с.л. оцет
- 50 мл вода
- 40 мл зехтин или олио + за намазване
За пълнеж и украса:
- 500 г рикота
- 120 г пудра захар + още за поръсване
- 30 г смлян шамфъстък
- 30 г шоколадови капки
Instructions
На черупките:
- В купа смесете брашното с какаото, солта и захарта. Разбъркайте добре.
- Добавете маслото и го размесете с ръце, за да стане на трохи. Добавете останалите продукти и замесете не много меко тесто. Оставете го да почива 2 ч. в хладилника.
- Разточете тестото много тънко (2-2,5 мм). Използвайте машина за паста или обикновена точилка.
- Изрежете кръгове с диаметър 10 см. Увийте всеки кръг около формичка за каноли и залепете краищата на тестото с вода.
- Намажете канолите с олио и ги изпържете за 5-7 минути на 200º С в еър фрайър.
На пълнежа:
- Разбийте рикотата с пудра захарта с помощта на миксер.
- Използвайте плик за шприц с отрязан край, за да напълните черупките. Поръсете краищата със смлян шамфъстък и шоколадови капки.
- Поръсете канолите с отгоре пудра захар.
Notes
- Можете да използвате друг ароматен ликьор, ако нямате вино марсала. Ако искате канолите ви да са без алкохол, сложете им есенция ром или ванилия.
- Времето за пържене зависи от модела на еър фрайъра. Аз използвам Philips и идеалното време беше 6-7 минути. Препоръчвам да тествате първоначално с 5 минути и ако канолите не се получат достатъчно златисти, да го увеличите.
- Съхранявайте напълнените каноли 2-3 дни в хладилника. Имайте предвид, че след първия ден те ще омекнат и няма вече да са хрупкави.
- Можете да съхранявате и само черупките в затворени контейнери на стайна температура за около седмица.
Cake Pan Conversions CalculatorAdapt any cake recipe to your pan with this calculator!
Tried this recipe? Show me your creation!Mention @daniscookings in Instagram or tag #daniscookings!