Американски канелени сладки “Сникърдудълс”
Servings: 20 сладки
Ingredients
За сладките:
- 120 г масло на стайна температура
- 200 г брашно
- 1 яйце
- 1 ч.л. кремотартар, винена киселина
- ½ ч.л. сода бикарбонат
- ⅓ ч.л. сол
- 150 г кафява захар
- 1 ч.л. ванилова есенция
За канелената захар:
- 50 г кафява захар
- 1 ч.л. канела
Instructions
- В купа смесете брашното, солта, содата и кремотартара. Разбъркайте ги добре.
- В голяма купа разбийте с миксер маслото и захарта, докато се получи кремообразна смес. Добавете яйцето и ванилията и разбийте, докато се смесят добре.
- Постепенно добавете сухите съставки, като разбърквате съвсем леко с дървена лъжица, докато се поемат. Направете меко тесто и го оставете да се охлади в хладилника за 15-30 минути.
- Постелете две големи тави с хартия за печене. Загрейте фурната до 180 градуса С.
- В малка купичка смесете захарта и канелата и ги разбъркайте.
- Направете топчета от тестото и ги оваляйте много добре в канелената захар. Наредете ги върху тавата на достатъчно разстояние едно от друго.
- Печете сладките 10-12 минути или докато започват да покафеняват по ръбовете.
Notes
- Охлаждането на тестото не е задължително, но ви препоръчвам да не пропускате тази стъпка, за да станат сладките ви плътни и пухкави. Ако не го охладите, бисквитите ще станат по-плоски и разляти.
- Содата и винената киселина (кремотартара) могат да бъдат заменени с 1,5 ч.л. бакпулвер. Имайте предвид, че без винената киселина вкусът и консистенцията на сладките ще бъдат малко по-различни от оригинала. Вероятно е бисквитите да станат леко по-хрупкави, особено ако тестото не е охладено преди печене.
For more recipes visit: daniscookings.comFollow @daniscookings in Instagram
