Кето бонбони с фъстъчено масло
Кой не обича фъстъчени бонбони тип кошнички или както много от нас ги знаят с английското наименование Peanut Butter Cups! В тази публикация ще научите как да си приготвите вкъщи с любимия ви шоколад.
Servings: 12
Ingredients
За фъстъчения пълнеж:
- 180 г фъстъчено масло, най-добре био (виж бележките)
- 40 г масло
- 2 с.л. ксилитол
- 40 г фъстъци, смлени (или фъстъчено брашно)
За шоколада:
- 200 г шоколад с най-малко 80% какаово съдържание
- 45 мл течна сметана
- 1 с.л. ксилитол
Instructions
На фъстъчения пълнеж:
- В малка тенджерка смесете фъстъченото масло, ксилитола и маслото. Разбърквайте на слаб котлон, докато всичко се разтопи и сместа стане хомогенна. Температурата трябва да е ниска, за да не загорят мазнините.
- Махнете тенджерката от котлона и добавете смлените фъстъци. Разбъркайте, докато се поемат. Оставете сместа на страна, за да се охлади.
На шоколада:
- Смесете всички съставки в огнеупорна купа и я сложете на водна баня (да не докосва водата). Разбърквайте, докато шоколадът се разтопи и се получи еднородна маса.
Сглобяване:
- Сложете хартиени кошнички във форма за 12 мъфина.
- С помощта на чаена лъжичка насипете половината шоколад в кошничките, така че да намажете малко и отстрани, а не само отдолу.
- Добавете във всяка кошничка приблизително 2 ч.л. от фъстъчената смес.
- С лъжичка или нож покрийте всяка кошничка плътно с останалия разтопен шоколад.
- Оставете кошничките в хладилника за поне 1-2 часа педи сервиране. Съхранявайте ги в затворени кутии в хладилника до 2 седмици.
Notes
- Много е важно да използвате висококачествено фъстъчено масло без нездравословни добавки като хидрогенирани мазнини и палмово масло. Препоръчвам да изберете био продукт или внимателно да проверите на опаковката съдържанието: трябва да е само фъстъци.
- За най-добър резултат използвайте висококачествен шоколад с високо съдържание на какаова маса. Ако не сте на кето диета, съдържанието на какао не е от особено значение.
- Вместо ксилитол може да изберете друг кето подсладител като еритритол или стевия.
- Ако количеството на въглехидратите не ви притеснява, можете да използвате млечен шоколад, вместо тъмен. В този случай няма нужда да добавяте към него сметана и ксилитол.
- За високовъглехидратен, но все така здравословен вариант, може да използвате кокосова захар вместо ксилитол. Имайте превид, че е възможно тя да не се разтвори напълно в шоколада и да го направи зърнест, което няма да се отрази на вкуса.
For more recipes visit: daniscookings.comFollow @daniscookings in Instagram
