Кето сладолед “Ягодов чийзкейк”
Лесен за приготвяне нисковъглехидратен сладолед, който ще ви очарова с прекрасния си вкус и аромат.
Servings: 8 порции
Calories: 210kcal
Ingredients
За трохите (по желание):
- 15 г масло
- 1 с.л. кокосово брашно, 7 г*
- 1 с.л. брашно от тиквено семе, 7 г*
За сладоледа:
- 300 г замразени ягоди
- 300 г крема сирене
- 200 мл студена течна сметана, 30% масленост, студена
- 110 г ксилитол
Instructions
На трохите:
- В малка купичка смесете всички съставки. Разбърквайте до получаване на трохи.
На сладоледа:
- В голяма купа разбийте студената сметана докато се сгъсти.
- Сложете замразените ягоди, крема сиренето и ксилитола в кухненски робот. Пюрирайте докато сместа стане гладка .
- Постепенно прибавете ягодовата смес към битата сметана, като разбърквате съвсем леко с гумена шпатула.
- Изсипете ⅓ от сладоледената смес в продълговата форма с вместимост около 1,5 л. Отгоре поръсете с трохите. Изсипете втори пласт сладолед и пак трохи. Завършете с останалия сладолед.
- Покрийте с фолио за свежо съхранение, така че да докосва отвсякъде плътно сместа. Замразете за 4 часа, колкото сладоледът да се стегне, но да не става много твърд.
- Съхранявайте сладоледа до 3 месеца във фризера. Преди сервиране, оставете го на стайна температура за 15-30 минути, за да се отпусне.
Notes
- Трохите са по желание, но са препоръчителни, за да прилича сладоледът на чийзкейк. Вместо кокосово и брашно от тиквени семки, можете да ги направите от същото количество бадемово брашно, смлени орехи, лешници или брашно от ленено семе.
- Вместо ксилитол може да използвате други кето съвместими подсладители, както еритритол, стевия или подсладител на базата на плод монк. Имайте предвид, че ксилитолът е толкова сладък, колкото захарта, затова при използване на други варианти, трябва да промените съответно количеството на подсладителя.
- Този сладолед може да се приготви и в не-кето версия, като използвате същото пудра захар вместо ксилитол в същия грамаж. В този случай по желание може да приготвите трохите от смлени бисквити (25 г), разбъркани със същото количество масло.
Nutrition
Calories: 210kcal | Carbohydrates: 6.5g | Protein: 3g | Fat: 19.6g | Saturated Fat: 12.2g | Fiber: 0.9g | Sugar: 1.9g
For more recipes visit: daniscookings.comFollow @daniscookings in Instagram
