Кето шоколадова лазаня
Servings: 9
Calories: 429kcal
Ingredients
За основата:
- 80 г орехи
- 50 г масло, разтопено
- 30 г кокосово брашно
- 1 с.л. ксилитол, вижте бележките
За пудинга:
- 120 г тъмен шоколад, 80% какао
- 200 г заквасена сметана
- 1 с.л. ксилитол
За пласта с крема сирене:
- 200 мл течна сметана с поне 30% масленост, студена
- 300 г крема сирене, студено
- 50 г ксилитол
- 1 ч.л. ванилова есенция
За битата сметана:
- 200 мл течна сметана с поне 30% масленост, студена
- 1 с.л. ксилитол
- 1 ч.л. ванилова есенция
За поръсване (по желание):
- нарязани орехи или пекан
- настърган тъмен шоколад
- какао на прах
Instructions
На основата:
- В кухненски робот смесете орехите, ксилитола и кокосовото брашно. Смелете за 2-3 минути, или докато сместа стане на брашно.
- Прехвърлете сместа в купа и добавете разтопеното масло. Разбъркайте много добре. Разстелете сместа на дъното на правоъгълна форма (23 x 20 см или подобна).
- Сложете тавата в хладилника, докато приготвяте останалите пластове.
На пудинга:
- Разтопете шоколада на водна баня заедно с ксилитола. Мало по малко добавете сметаната към шоколада, като разбърквате с гумена шпатула до гладкост.
- разпределете пудинга върху основата и го загладете. Оставете пак тавата в хладилника.
На пласта с крема сирене:
- В голяма купа смесете всички съставки. Разбийте с миксера, докато сместа стане гладка и пухкава (около 2-3 минути). Разпределете я равномерно върху пудинга.
На битата сметана:
- Разбийте с миксер студената сметана заедно с ванилията и ксилитола, докато сместа стане пухкава и гъста. Разпределете я най-отгоре в тавата и я загладете.
- Покрийте формата с фолио за свежо съхранение и я оставете в хладилника за поне 4 часа, преди да сервирате сладкиша.
- Поднесете поръсен с настърган шоколад, нарязани ядки или с какао на прах.
Notes
- Ксилитолът може да бъде заменен с еритритол на прах. В този случай ще имате нужда от 30% повече като количество. Може да използвате и друг нисковъглехидратен подсладител, например стевия: в този случай проверете на опаковката каква трябва да е пропорцията спрямо захарта. Имайте предвид, че ксилитолът е равен на захарта по сладост.
- Сметаната трябва да бъде животинска, с над 30% масленост и да е престояла поне 6-8 часа в хладилника, за да се разбие добре.
- Съхранявайте сладкиша в хладилника за 3-4 дни.
Nutrition
Calories: 429kcal | Carbohydrates: 26.8g | Protein: 4.9g | Fat: 40.9g | Saturated Fat: 24.5g | Fiber: 2.8g | Sugar: 21.6g
For more recipes visit: daniscookings.comFollow @daniscookings in Instagram
