лесен десерт с праскови и маскарпоне
Servings: 4 порции
Ingredients
- 250 г маскарпоне
- 250 г течна сметана, студена
- 3 големи праскови, обелени и нарязани на парченца
- 3 с.л. захар
- 2 с.л. вода
- 1 ч.л. есенция ванилия
- 2 с.л. пудра захар
- 50 г обикновени бисквити
Instructions
- Поставете прасковите в тенджерка на котлона заедно със захарта и водата. Когато сместа заври, покрийте я с капак и я оставете на слаб огън да ври 5-10 минути, за да се сгъсти. Отстранете тенджерата от котлона и я оставете да се охлади.
- Разбъркайте маскарпонето с пудрата захар и ванилията. Разбийте сметаната до образуване на меки върхове. Постепенно добавяйте от сметаната към маскарпонето, като разбърквате леко, докато двете смеси се съединят.
- Начупете бисквитите на средни парчета и ги разпределете на дъното на високи чаши. Отгоре сложете по 2 супени лъжици от крема с маскарпоне. Покрийте с 1 супена лъжица прасковена смес, а върху нея – още 2 супени лъжици крем маскарпоне. Най-отгоре полейте с лъжица от сладкото с прасковите. Украсете десерта със сурови плодове. Покрийте чашите с фолио за свежо съхранение и ги оставете да престоят в хладилника за 4-6 часа, прди да ги сервирате.
Notes
- Използвайте животинска сметана с поне 30% масленост, която е била охладена поне 6-8 часа в хладилника.
- Ако нямате пресни праскови, можете да използвате прасковено сладко или конфитюр. Може да се наложи да го загреете леко и да го разредите с вода, за да се нанася по-лесно.
- Можете да приготвите този десерт в по-здраволсовен вариант, като замените захарта в прасковите с кокосова захар или кленов сироп и пудрата захар в маскарпонето с кленов сироп или течен мед. В този случай използвайте пълнозърнести бисквити с нерафинирана захар или бадемово брашно.
- За кето версия на този десерт използвайте за подсладител ксилитол (3-44-5 с.л. общо) или еритритол (4-5 с.л.). Можете да използвате и стевия. Вместо бисквити, използвайте бадемово брашно: около 2-3 с.л.
For more recipes visit: daniscookings.comFollow @daniscookings in Instagram
