Сложете бакпулвера и солта в брашното. Разбъркайте много добре с тел.

В малка купичка разбъркайте нишестето с водата, за да се получи течна смес.

С миксер разбийте маслото със захарта до пухкавост. Добавете нишестената смес на тънка струйка, докато продължавате да разбивате, докато се поеме (уверете се, че сте разбили нишестето точно, преди да го добавите, защото има склонност да се утаява).

Добавете лимоновата кора и/или есенция и разбийте отново.

С помощта на шпатула или дървена лъжица постепенно добавете брашното. Може да се наложи да го размесите леко с ръка, защото тестото ще стане гъсто.

Накрая добавете половината от боровинките внимателно. Не е проблем ако някои от тях се спукат.

Охладете тестото за около час, но не повече, за да не стане прекалено твърдо.

Загрейте фурната до 180° C. Покрийте две големи тави с хартия за печене.

Направете топчета от тестото и ги наредете не много близо едно до друго в тавите. Притиснете останалите боровинки отгоре върху сладките.

Печете 10-12 минути в горната част на фурната, докато сладките станат златисти по ръбовете.

Оставете ги да се охладят върху тавата за поне 5 минути, защото ще бъдат изключително меки и крехки, като ги извадите.

Разтопете шоколада на водна баня заедно с лимоновия сок.

Използвайте лъжичка за да начертаете линии с шоколада върху сладките.