Загрейте фурната на 180 градуса С. Поставете кръг от хартия за печене на дъното на форма за торта с диаметър 18 см и намазнете добре върху него и по стените на формата.

В купичка смесете брашното, бадемовото брашно, бакпулвера и солта и разбъркайте леко.

В голяма купа разбийте заедно маслото, меда и захарта докато сместа стане гъста и кремообразна. Добавете едно по едно яйцата и разбъркайте добре. Добавете киселото мляко и разбийте закратко, докато се поеме в сместа. Постепенно добавете и сухите продукти като разбърквате леко, докато се поемат.

Изсипете тестото в намазнената форма и печете 40-50 минути, или докато клечка забодена в центъра, излезе без трохи.

Оставете тортата да се охлади в тавата около 10 минути, преди да я извадите. След това я прехвърлете върху метална решетка, за да се охлади напълно. Блатът трябва да е достигнал стайна температура (желателно е дори да се изстуди в хладилника), преди да го разрежете и да сглобявате тортата.

В голяма купа смесете всички продукти и разбивайте докато се получи гъст и пухкав крем.

В малка тенджерка на среден огън на котлона смесете продуктите. Разбърквайте, докато сместа кипне. Намалете температурата и оставете да ври леко за 2-3 минути, като разбърквате отвреме навреме. Махнете тенджерката от огъня. Оставете сладкото да се охлади за около 5 минути, преди да го използвате.

С назъбен нож разрежете хоризонтално блата на две равни части.

Поставете единия блат върху чиния за сервиране и разпределете отгоре половината от смокиновото сладко (и сиропа, и плодовете). Намажете отгоре с половината от крема рикота: колкото се може по-равномерно. Поставете втория блат отгоре и повторете процедурата със сладкото и с крема.

Нарежете смокините на половинки и четвъртинки и ги наредете върху тортата. Полейте ги с мед и ги поръсете със смлени бадеми.