Загрейте фурната до 180 градуса С. Намазнете много добре дъното на правоъгълна тава (приблизително 23 x 23 cm).

В малка купа смесете брашното и бакпулвера и ги разбъркайте, за да се смесят.

В голяма купа разбийте с миксер яйцата и захарта за 3-4 минути, докато обемът на сместа се уголеми значително. Добавете олиото и есенцията и разбийте пак за няколко секунди, докато се поемат.

С помощта на гумена шпатула внимателно добавете сухите съставки към сместа, като редувате с млякото. Разбърквайте леко, докато цялото брашно се поеме.

Прехвърлете тестото в подготвената тава и печете около 30 минути, или докато клечка, забодена в центъра, излезе суха.

Оставете блата да се охлади около час на стайна температура.

Нарежете ягодите на едри парчета. Ако са замразени, използвайте ги директно от плика.

В малка тенджерка на среден огън смесете ягодите и захарта. Разбърквайте, докато сместа кипне. Намалете температурата на котлона и гответе около 5 минути, докато ягодите омекнат.

Махнете тенджерката от котлона и я оставете да се охлади около 5 минути. Добавете млякото и разбъркайте. Изсипете сместа в блендер (или в голяма купа, ако ще използвате пасатор) и добавете крема сиренето. Пасирайте до гладкост.

С дръжката на дървена лъжица направете дълбоки дупки в блата. Изсипете пълнежа отгоре, като се стараете да напълни всички дупки. Охладете сладкиша за 4-6 часа или за цяла нощ.

Преди да сервирате, намажете сладкиша със сметанов крем и украсете с пресни плодове.

В голяма купа разбийте сметаната заедно с пудрата захар за 5 минути с миксер на висока скорост, докато стане гъста.