Пълнени чушки с киноа, гъби и грах
Лесни и здравословни пълнени чушки с киноа вместо ориз и грах и гъби за разкош. Превъзходно ястие, което се приготвя лесно и бързо.
Servings: 6
Ingredients
- 6 чушки, големи
- 1 глава лук, нарязана на ситно
- 150 г гъби, нарязани
- 4 с.л. зехтин
- 130 г сварен грах, 1 малка консерва
- 300 г сварена киноа
- 125 г моцарела, нарязана на парченца
- магданоз
- Сол и пипер, на вкус
Instructions
- Отрежете дръжките на чушките с малко от месестата част (като капак). Почистете чушките от семето.
- Загрейте фурната на 200 градуса С.
- Загрейте зехтина и запържете леко лука в него на среден огън. Добавете гъбите и покрийте с капак, за да се задушат. Гответе около 5-10 минути докато се изпари водата. Добавете киноата и граха и разбъркайте за около минута на огъня. Добавете сол и пипер на вкус. Отстранете тигана от котлона и добавете магданоза и моцарелата. Разбъркайте добре сместа.
- Напълнете почистените чушки и поставете отгоре на всяка отрязания връх. Поставете ги в намазнена тава.
- Печете около ½ час, покрити с фолио, докато омекнат добре. В последните 10 минути махнете фолиото.
Notes
Съхранявайте остатъците от ястието до 3 дни в хладилника.
For more recipes visit: daniscookings.comFollow @daniscookings in Instagram
