Сладкиш с ябълки и сметана
Ingredients
За тестото:
- 60 г масло
- 30 мл растително масло
- 150 г кафява захар
- 90 г бяло брашно
- 160 г брашно от лимец
- 100 г смлени орехи
- 1 яйце
- 1,5 ч.л. бакпулвер
- 2 ч.л. ванилова есенция
- ⅓ ч.л. канела
- ⅓ ч.л. индийско орехче
За пълнежа:
- 2-3 ябълки, обелени, изчистени и настъргани
- 250 г заквасена сметана
- 2 с.л. кленов сироп, или мед
Instructions
На тестото:
- Загрейте фурната до 180 градуса С. Намазнете добре дъното на малка правоъгълна тавичка с вместимост около 1,5 л.
- В купа смесете бялото брашно, 60 г брашно от лимец и бакпулвера. Разбъркайте добре.
- В малка тенджерка на среден огън смесете маслото и кафявата захар. Разбъркайте, докато маслото се разтопи напълно. Изсипете сместа в голяма купа и постепенно добавете олиото, яйцето, индийското орехче, канелата и ванилията. Разбъркайте до хомогенност.
- Внимателно добавете на порции смлените орехи и брашното с бакпулвера, като разбърквате леко, докато се поемат.
- Прехвърлете около ⅔ от тестото в подготвената тава. Загладете го с шпатула и печете около 20 минути. Тествайте с клечка за зъби - трябва да излезе суха.
- Докато блатът се пече, добавете останалото брашно от лимец към тестото, така че да го сгъстите, за да станат трохи. Ако е необходимо, добавете и още малко бяло брашно.
- Пригответе пълнежа (вижте как по-долу) и го разпределете върху изпечения блат. Направете трохи от останалото тесто и ги поръсете върху пълнежа, за да го покриете.
- Печете още 15 минути и след това превключете само на горно печене, докато трохите продобият златист цвят.
На пълнежа:
- В голяма купа смесете всички продукти и ги разбъркайте много добре.
Notes
- Първоначално приготвих сладкиша само с брашно от лимец и добавих малко брашно от елда да трохите. Вкусът на печивото обаче ми се стори много силен. Затова промених малко рецептата, като махнах брашното от елда и намалих това от лимец в полза на бяло брашно. Ако имате опит с елда и лимец и ги харесвате, спокойно може да използвате за блата само лимец (250 г) и да добавите брашно от елда за трохите.
- Рецептата е вдъхновена от Land O Lakes
For more recipes visit: daniscookings.comFollow @daniscookings in Instagram
