Сладки с кайсии и бял шоколад
Вкусни и лесни сладки с аромат на бял шоколад и кайсии. Можете да ги приготвите по всяко време на годината за десерт или почерпка.
Servings: 20
Ingredients
- 8 сушени кайсии, нарязани на парченца (или 4-5 пресни)*
- 100 г бял шоколад, нарязан на парченца (или шоколадов чипс)
- 50 г бяла захар
- 100 г кафява захар
- 220 г брашно, +10 г за всяка прясна кайсия, ако използвате пресни
- 1 яйце
- 2 с.л. есенция ванилия
- 110 г масло
- ⅓ ч.л. сол
- ½ ч.л. бакпулвер
Instructions
- В купа смесете брашното, солта и бакпулвера. Разбъркайте.
- Поставете маслото в купа на водна баня и разбърквайте, докато остане само малко парченце. Отстранете купата от водната баня и разбъркайте енергично, докато маслото се разтопи напълно.
- Прехвърлете го в голяма купа и добавете двата вида захар. Разбийте с ръчна бъркалка закратко. Добавете ванилията и яйцата и разбийте пак, докато се получи еднородна смес. Добавете нарязаните плодове и шоколадовите парченца и разбъркайте леко, докато се поемат.
- Постепенно добавете сместа с брашното, като разбърквате леко с дървена лъжица, докато се поеме. Трябва да се получи меко маслено тесто (в случай, че сте използвали пресни кайсии и тестото на този етап стои полутечно, добавете още 1-2 лъжици брашно).
- Покрийте купата с фолио за свежо съхранение и я сложете за 30-60 минути в хладилника.
- Загрейте фурната до 180 градуса С. Поставете скарата на фурната на най-горната позиция.
- Покрийте 2 големи тави с хартия за печене.
- С ръце направете малки топчета от тестото и ги поставете на растояние едно от друго върху подготвените тави.
- Печете 8-10 минути, или докато сладките започнат да покафеняват по ръбовете. Ако все още изглеждат недопечени отгоре, превключете фурната само на горно нагряване за няколко минути.
- Оставете сладките да се охладят за 5-10 минути върху тавата (когато са горещи ще бъдат много меки и чупливи).
- Преместете ги с шпатула върху решетка, за да се охладят напълно.
Notes
Използвах за моите сладки 2 пресни и 5 сухи кайсии при 240 г брашно. Рецептата по-горе е за сушени кайсии, като при пресни трябва да добавите допълнително брашно, както е указано.
Можете да използвате само един вид захар, но комбинацията постига оптимален баланс на вкус + мекота.
Съхранявайте сладките за 4-5 дни в затворени кутии на стайна температура или ако е по-топло - в хладилник.
For more recipes visit: daniscookings.comFollow @daniscookings in Instagram
