Сладоледена торта Зебра
Servings: 10
Ingredients
За основата (по желание):
- 150 г смлени бисквити
- 75 г разтопено масло
За сладоледа:
- 200 мл течна сметана , с над 30% масленост, студена
- 300 г крема сирене
- 1 консерва кондензирано мляко, подсладено
- 65 г тъмен шоколад, разтопен
За украса:
- 65 г шоколад, всякакъв може
- 3-4 с.л. мляко
- боровинки или малини, по желание
Instructions
На основата:
- Смелете бисквитите на трохи в кухненски робот или с точилка в плик.
- В купа разбъркайте заедно бисквитените трохи и разтопеното масло. Притиснете сместа на дъното на форма с подвижно дъно с диаметър 18-20 см, покрита с хартия за печене.
На сладоледа:
- В голяма купа разбийте с миксер студената сметана докато стане гъста и пухкава.
- В друга купа разбийте до гладкост крема сиренето заедно с кондензираното мляко.
- Съединете внимателно двете смеси с помощта на шпатула, така че да се задържи максимално въздуха.
- Разделете получената смес на две сравнително равни части.
- Към едната внимателно прибавете разтопения и леко охладен шоколад: взимайте с лъжица от сладоледа и прибавяйте към шоколада, след което разбърквайте добре. Така няма да рискувате шоколадът да стегне бързо и сместа да стане на гранули.
- Редувайте с лъжица двете смеси една върху друга във формата за торта. Направете няколко купчинки така. Сместа за сладолед е въздушна и не се разлива лесно, както тази за кекс, но това не е проблем. Вижте снимките за пример.
- Когато и двете смеси са изчерпани, загладете отгоре тортата с шпатула и я покрийте с алуминиеви фолио. Сложете формата във фризера за поне 6 часа или за цяла нощ.
На украсата:
- Преди да сервирате тортата я залейте с глазурата от шоколада, разтопен заедно с млякото. Разлейте я по цялата торта и замажете с лъжица. Направете разтичане по ръбовете с лъжицата.
- По желание украсете с плодове.
Notes
- Съхранявайте тортата до 3 месеца във фризера.
- Сметаната трябва да е с минимум 30% масленост, за да се разбие. Охладете я за поне 6 часа в хладилника. Уверете се, че няма никаква мазнина останала в кутийката, преди да разбиете сметаната.
- Кондензираното мляко трябва да е подсладено. Купува се в руските магазини, има и в големите вериги супермаркети, най-често в консерва.
- За основата можете да използвате различни видове бисквити - от обикновени до маслени или орео.
- Количеството на млякото за глазурата зависи от качеството на шоколада. Затова добавяйте млякото лъжица по лъжица и разбърквайте, докато се получи смес, която да може да се разлива, но да не е прекалено течна.
- Можете да приготвите само сладоледа в продълговата тава и да го сервирате с лъжица за сладолед в купички.
For more recipes visit: daniscookings.comFollow @daniscookings in Instagram
