Спаначена торта
Перфектната торта със спанак: лека, вкусна, с приятно зелен цвят и с прекрасен богат крем! Една торта, която няма да ви остави безразлични.
Servings: 10
Ingredients
За блатовете:
- 4 яйца
- 200 г захар
- 200 г брашно
- 125 г бейби спанак
- 80 мл зехтин или олио
- 80 мл мляко
- 2 ч.л. бакпулвер
- 2 ч.л. ванилова есенция
За крема:
- 500 г маскарпоне
- 200 мл сметана с минимум 30% масленост, студена
- 80 г пудра захар
Instructions
На блатовете:
- Загрейте фурната до180º C. Намазнете добре 2 форми за торта с диаметър 18 см и ги покрийте с кръгове от хартия за печене.
- В купа смесете брашното и бакпулвера и разбъркайте добре.
- Смелете спанака с блендер или пасатор.
- Разбийте с миксер яйцата и захарта за 4-5 минути докато станат светли и пухкави. Постепенно добавете олиото/ зехтина, млякото и ванилията. Разбивайте, докато се смесят.
- С гумена шпатула или с плоската бъркалка на планетарен миксер малко по малко добавете спанака и брашното с бакпулвера. Разбърквайте леко, докато се получи гладка смес.
- Разделете тестото между двете подготвени форми.
- Печете ги около 40 минути, или докато клечка, забодена в центъра, излезе суха.
- Оставете блатовете да се охладят напълно, преди да ги режете и сглобявате тортата.
На крема:
- В голяма купа смесете всички съставки, като маскарпонето и сметаната трябва да са директно от хладилника. Разбийте с миксер до пухкавост. Не прекалявайте с разбиването!
Сглобяване:
- Разрежете хоризонтално всеки блат на две части с голям назъбен нож. Поставете една част върху чиния за сервиране и я намажете щедро с крем. Продължете процеса до изчерпването на всички блатове. Трябва да ви остане около ⅓ от цялото количество за измазване отстрани и отгоре
- Охладете тортата поне 4-6 часа преди сервиране. Украсете с пресни плодове.
Notes
- Съхранявайте тортата в хладилника за 2-3 дни.
- Спанакът не е нужно да бъде на пюре, стига да е смлян фино (вижте видеото).
- Вместо бейби спанак, можете да ползвате и стандартен, но трябва всички жилки да са много добре почистени.
- За по-лесно разрязване и сглобяване на тортата сложете блатовете в хладилника за през нощта, увити с фолио за свежо съхранение.
- За да имате равна торта, винаги слагайте най-отгоре блат, който е бил на дъното на тавата по време за печенето.
For more recipes visit: daniscookings.comFollow @daniscookings in Instagram
