Суров чийзкейк “Червено кадифе”
Ingredients
За основата:
- 20 фурми, без костилките
- 120 мл гореща вода
- 50 г кокосови стърготини
- 2 с.л. брашно от рожков
- 2 с.л. зехтин
За пълнежа:
- 1,5 с.л. прах от червено цвекло
- 1 с.л. какао
- 200 г сурово кашу, накиснато*
- 1 консерва 400 мл кокосова сметана
- 70 г кленов сироп
- 2 с.л. ванилова есенция
Instructions
На основата:
- Покрийте с кръг от хартия за печене дъното на форма с подвижно дъно с диаметър 18 см.
- В блендер или кухненски робот смесете всички продукти за основата, без водата. Добавете малко от водата и пюрирайте за няколко секунди. Продължавайте да добавяте вода, докато се получи гладка, но гъста смес. Може да не се наложи да добавяте цялата вода.
- Изсипете сместа в подготвената форма. Загладете я отгоре с лъжица или шпатула. Сложете формата във фризера, докато приготвяте пълнежа.
На пълнежа:
- Преди да започнете да приготвяте пълнежа, измийте и подсушете добре купата на кухненския робот (блендера).
- Смесете всички съставки в кухненския робот. Пуснете го на висока скорост за 1-3 минути, докато се получи гъста и кремообразна смес.
- Изсипете пълнежа върху основата във формата. Отново загладете отгоре.
- Покрийте формата с алуминиево фолио и я оставете в хладилника за 6-8 часа.
- Тази торта има кремообразна консистенция, но все пак може да се реже с нож.
Notes
- Как да накиснете кашуто: изсипете го в купа и го покрийте с вода. Оставете го накиснато за 6-8 часа, или за през нощта. Прецедете го, преди да го използвате.
- Прах от червено цвекло може да намерите в някои от по-големите вериги био магазини. Аз си го набавих онлайн от Амазон.
For more recipes visit: daniscookings.comFollow @daniscookings in Instagram
