Сьомга с мед и горчица
Servings: 3
Ingredients
- 400 г филета сьомга, за предпочитане без кожа, около 2 филета
- 2 ч.л. Дижонска горчица
- 2 ч.л. мед
- 2 с.л. лимонов сок
- 2 с.л. зехтин
- 3 скилидки чесън, нарязани на половина
- 2-3 стръка пресен розмарин
- черен пипер и сол, на вкус
Instructions
- Загрейте фурната до 200˚C.
- В широка купа разбъркайте всички продукти без сьомгата.
- Добавете вътре и филетата, като се стараете да се покрият отвсякъде с подготвената марината. По желание може оставете сьомгата да се маринова в хладилника за ½ до 1 час. Ако бързате, печете я веднага.
- Поставете широк лист хартия за печене в тава. Сложете сьомгата в средата на листа и изсипете върху нея останалата марината. Увийте сьомгата в хартията.
- Печете около 10-15 минути, в зависимост от дебелината на филетата. Отстранете тавата от фурната, отвийте сьомгата отгоре и я върнете във фурната за 4-5 минути да се запече до златисто.
- Сервирайте със свежа салата или със задушени картофи.
Notes
Тествайте сьомгата за готовност или с кухненски термометър, или с вилица.
В първия случай (по-точен) тя трябва да е между 50 и 62 градуса - повече от това ще бъде суха. Но ако не сте сигурни колко прясна е, желателно е да е поне 60 градуса.
Ако тествате само с вилица, месото трябва да се разделя лесно, да е по-светло и сосът от него да е прозрачен и леко розов.
For more recipes visit: daniscookings.comFollow @daniscookings in Instagram
