Тирамису с тиква
Вкусно и лесно, това Тирамису с тиква се приготвя без яйца и има приятен аромат на есен!
Servings: 8
Ingredients
- 200 г бишкоти савоярди
- 250 г тиквено пюре*
- 500 г маскарпоне
- 2 с.л. пудра захар**
- 50 мл вино Марсала
- 150 мл силно кафе
- 1 с.л. кафява захар
- ⅓ ч.л. канела
- ¼ ч.л. индийско орехче
- 2-3 с.л. какао на прах
Instructions
- В чиния за супа или в средна по големина купа смесете горещото кафе с кафявата захар и марсалата. Разбъркайте, докато захарта се разтвори и оставете да се охлади.
- В голяма купа за разбиване смесете маскарпонето с тиквеното пюре, пудрата захар, канелата и индийското орехче. Разбъркайте до хомогенност.
- Натопете леко една бишкота в охладеното кафе. Бишкотата трябва да остане потопена в кафето за не повече от секунда. Поставете я на дъното на правоъгълна тава. Продължете същия процес с останалите бишкоти, докато покриете дъното на тавата. Ако е необходимо, нарежете няколко бишкоти с остър нож, за да се вместят.
- Размажете равномерно половината от крема върху бишкотите. Наредете още един пласт напоени бишкоти отгоре и ги покройте с останалия крем. Загладете с шпатула и покрийте тавата с фолио за свежо съхранение. Оставете в хладилника за поне 6 часа. Поръсете обилно с какао на прах, преди да сервирате.
Notes
* За да приготвите пюре от тиква, разрежете една тиква на половинки (или на няколко парчета, ако е по-голяма) и отстранете семките и пулпата. Поставете всяко парче с кората надолу върху тава, покрита с хартия за печене. Печете за около 40 минути, или до омекване (тествайте с вилица). Махнете кората и пюрирайте тиквата в кухненски робот или с пасатор.
** Количеството на пудрата захар може да варира в зависимост от сладостта на тиквата, затова я прибавяйте постепенно и опитвайте крема на вкус.
For more recipes visit: daniscookings.comFollow @daniscookings in Instagram
