Торта с фъстъчено масло и сладко от ягоди
Ingredients
За блата:
- 100 г фъстъчено масло
- 3 яйца
- 200 г заквасена сметана
- 100 г течен мед
- 100 г кафява захар
- 200 г самонабухващо брашно, виж бележките
- ½ ч.л. бакпулвер
- ⅓ ч.л. сол
- 2 ч.л. есенция ванилия
За крема:
- 250 г рикота
- 350 г заквасена сметана
- 170 г разтопен бял шоколад
- 10 г пакетче ванилова захар
- 1 бурканче ягодово сладко, 300 - 400 г
Instructions
Блат:
- Загрейте фурната до 180 градуса С. Покрийте с кръг от хартия за печене дъното на форма за торта с диаметър 17-20 см. Намазнете добре формата отвътре върху хартията.
- В купа смесете брашното, бакпулвера и солта и разбъркайте леко.
- В голяма купа разбийте с миксера на висока скорост яйцата със захарта и меда за около 10 минути, докато сместа стане гъста и увеличи значително обема си. Добавете ванилията, сметаната и фъстъченото масло и разбийте до гладкост. Добавете сухите съставки, като внимателно разбърквате с гумена шпатула или с дървена лъжица.
- Изсипете тестото в подготвената форма. Печете 40-50 минути, или докато дървен шиш, забоден в центъра, излезе сух. Оставете блата да се охлади до стайна температура, преди да нареждате тортата.
Крем:
- В голяма купа смесете рикотата, заквасената сметана и ваниловата захар. Разбийте с миксера на висока скорост до пухкавост. С гумена шпатула внимателно добавете разтопения бял шоколад и разбърквайте леко, докато се поеме напълно.
- Охладете крема в хладилника за ½ - 1 час, преди да го използвате в тортата.
Нареждане на тортата:
- Разрежете изпечения блат хоризонтално на 4 или 5 равни части. Ще се получат тънки блатове, които може и да се скъсат, но това не е проблем. Поставете един блат върху чиния за сервиране. Ако имате 4 блата, отгоре намажете с близо половината от ягодовото сладко. Ако са 5, намажете първо с крем. Продължете да нареждате блатове и да редувате ягодово сладко и крем върху тях. Намажете тортата отвсякъде с останалия крем.
- Украсете по желание. Идеи за украса: пресни ягоди, сладко, фъстъчено масло, украса от крема с шприц, шоколадови пръчици, захаросани ягоди.
Notes
- Вместо самонабухващо брашно, може да използвате обикновено и да добавите към него общо 2,5 ч.л. бакпулвер.
- Можете да си приготвите бързо сладко от 250 г пресни или замразени ягоди и 100 г захар. Сгответе ягодите (предварително нарязани) със захарта и оставете сместа да кипи леко около 10 минути. След това може да я пасирате по желание.
For more recipes visit: daniscookings.comFollow @daniscookings in Instagram
