Намазнете форма за торта с диаметър 17-18 см и я покрийте с кръг от хартия за печене. Загрейте фурната на 180°C.

Смесете брашното, содата, бакпулвера и солта и ги оставете настрани.

В отделна купа разбийте заедно зехтина, захарта и маслото и ги разбийте до кремообразна смес. Добавете ваниловата есенция, яйцата и киселото мляко и разбийте добре. Прибавете сместа с брашното и разбъркайте до хомогенност. Накрая добавете шоколадовия чипс и разбъркайте внимателно, колкото да се поемат от сместа.

Изпечете блата за около 40 минути или докато клечка за зъби, забодена в центъра, излезе суха и отгоре стане златистокафяв. Извадете го от фурната и го оставете да се охлади за около 10 минути, преди да го извадите от формата. Преместете го върху решетка, докато изстине напълно.

В голяма купа разбийте на крем маслото и ванилията. Добавяйте постепенно пудрата захар, по 100 г, като разбивате добре всеки път. Накрая прибавете и млякото и разбивайте, докато кремът стане лек и пухкав.

В голяма купа разбийте заедно масления крем и рикотата, до хомогенност.

Нареждане на тортата:

Когато блатът е напълно охладен, с помощта на назъбен нож го разрежете хоризонтално на 3 части. Поставете една част върху чиния за сервиране или стойка за торта. Разстелете отгоре половината от Рикота крема. Покрийте с втори блат и размажете отгоре останалия крем. Поставете третия блат. Увийте стегнато тортата с фолио за свежо съхранение и я охладете в хладилника за поне 2-3 часа. Когато се изстуди, намажете я отгоре и отстрани с масления крем. Украсете я по желание.