Чиа пудинг с кисело мляко
Servings: 3
Ingredients
За пудинга:
- 2 с.л. семена чиа
- 250 г кисело мляко, виж бележките
- 1 с.л. ксилитол, виж бележките
За малиновото кули:
- 200 г малини пресни или замразени
- 2 с.л. ксилитол
За ваниловия пласт:
- 350 г цедено кисело мляко
- 2 с.л. ксилитол
- 1 ч.л. ванилова есенция
За гарниране:
- орехи, смлени или нарязани
- горски плодове
Instructions
На чиа пудинга:
- В купа смесете киселото мляко със семената чиа и ксилитола и разбъркайте добре. Оставете сместа в хладилника покрита за 4 часа или за през нощта.
На малиновото кули:
- В малка тенджерка загрейте малините и ксилитола. Разбърквайте, докато сместа се сгъсти (4-5 минути). Намачкайте малините с вилица, за да стане сместа по-еднородна.
- Махнете тенджерката от котлона и по желание пюрирайте сместа с пасатор и след това я прекарайте през цедка, за да отстраните семената (аз не го направих, но тази стъпка е задължителна ако искате истинско малиново кули без семена).
На ваниловия пласт:
- В купа смесете цеденото мляко, ксилитола и ванилията и разбъркайте добре до гладкост.
Сглобяване:
- Използвайте високи чаши или малки бурканчета, за да наредите пластовете. Започнете с 1-2 с.л. от ваниловото кисело мляко. Сложете отгоре малко малиново кули, колкото да покрие първия пласт. Отгоре сложете 3-4 с.л. чия пудинг. Завършете с по още един пласт малиново кули и ванилово кисело мляко.
- Най-отгоре гарнирайте с пресни плодове и орехи.
Notes
- Кисело мляко: За чиа пудинга ще ви трябва обикновено, не много гъсто кисело мляко. Ако сте в чужбина и не намирате такова, може да използвате гръцко кисело мляко и да го разредите с вода в пропорция 2:1. За ваниловия пласт ви трябва гъсто мляко: цедено.
- Подсладител: Вместо ксилитол можете да използвате всякакъв друг нисковъглехидратен подсладител, който е течен или на прах. Ако не сте на кето диета, може да го замените с кленов сироп или мед.
- Когато напластявате отделните смеси, първо преценете големината на чашите. Съотношението на трите вида смеси трябва да е приблизително 1:1: 0,5 (пудинг : ванилово мляко : малиново кули). За да стане напластяването равномерно, заглаждайте всеки слой леко с лъжичка. Оставете място и за плодовете отгоре.
For more recipes visit: daniscookings.comFollow @daniscookings in Instagram
