Шоколадова торта без печене
Вкусна шоколадова торта с маскарпоне върху бадемова коричка.
Equipment
- Кухненски робот/ Блендер
Servings: 10
Ingredients
За основата:
- 100 г смлени бадеми
- 50 г масло
За пълнежа:
- 150 г черен шоколад , с над 80% какаово съдържание
- 500 г маскарпоне
- 100 г еритритол
- 100 мл течна сметана , с над 30% масленост, охладена
- 40 г масло
За украса:
- 200 г ягоди
- Парченца тъмен шоколад, по желание
Instructions
На основата:
- Покрийте с кръг от хартия за печене дъното на форма с подвижно дъно с диаметър 18 см.
- Разтопете маслото на водна баня. Смесете го заедно със смлените бадеми в купа. Притиснете сместа към дъното на формата, така че да се получи равномерен слой. Сложете основата в хладилник.
На пълнежа:
- Извадете маскарпонето от хладилника 15-30 минути преди да го разбивате.
- В голяма купа с миксер разбийте маскарпонето със сметаната и еритритола, докато се получи гъст крем. Оставете ги на стайна температура за няколко минути, докато разтопите шоколада.
- Счупете шоколада на парченца и го сложете в огнеупорна купа на водна баня. Разбърквайте, докато останат само няколко малки парченца. Махнете купата от водната баня и добавете маслото. Разбърквайте енергично, докато маслото и шоколада се разтопят и сместа стане съвсем гладка.
- Много внимателно започнете да смесвате шоколада с маскарпонето с помощта на гумена шпатула. Първо сложете малко от сместа с маскарпонето в шоколада, разбъркайте добре и после я върнете в голямата купа и разбъркайте. Разбърквайте леко, защото твърде енергичните движения могат да пресекат маскарпонето.
- Когато целият шоколад се поеме и пълнежът стане еднороден, изсипете сместа върху основата в подготвената форма.
- Охладете чийзкейка за поне 4 часа, преди да го сервирате.
На украсата:
- Нарежете ягодите на парченца и ги разпределете върху тортата заедно
- с парчетата шоколад.
Notes
- Съхранявайте тортата 3-4 дни в хладилника.
- Ако имате по-голяма форма, необходимо е да увеличите продуктите с 50% (за 20-24 см форма) или да ги удвоите (за 25-28 см). Вижте калкулатора по-долу за подробности.
For more recipes visit: daniscookings.comFollow @daniscookings in Instagram
