Шоколадов мус с вода
Servings: 4
Ingredients
- 150 г тъмен шоколад
- 100 г млечен шоколад
- 160 мл вода
- Горски плодове за украса, по желание
Instructions
- Разчупете шоколада на парченца и ги сложете в огнеупорна купа. Поставете купата над тенджерка с леко кипяща вода, така че да не докосва водата (водна баня).
- Добавете и водата при шоколада. Разбърквайте с шпатула или с лъжица отвреме навреме, докато шоколадът се разтопи и сместа стане хомогенна.
- Махнете купата от водната баня и оставете шоколада да се охлади за 5 минути, като разбърквате отвреме - навреме.
- Сложете малко лед в голяма купа. Отгоре поставете купата с шоколадовата смес.
- Започнете да разбивате енергично с тел, докато шоколадът се сгъсти и стане на мус. Ще отнеме около 5-10 минути - бъдете търпеливи. Не спирайте разбиването, за да влезе достатъчно въздух в муса.
- Когато шоколадът се сгъсти, разпределете го между 4 купички. Можете да го сервирате веднага, но най-добре го охладете за 3-4 часа в хладилника.
Notes
- Съхранявайте шоколадовия мус до 5 дни в хладилника.
- Можете да промените пропорциите на млечния и тъмния шоколад или да използвате само единия или само другия.
- Можете да направите не толкова гъста консистенция на муса като сложите 200 мл вода на същото количество шоколад. В този случай ползвайте само тъмен шоколад и с над 70% какаово съдържание.
- Ако предпочитате още по-гъст мус, намалете водата до 120 мл (вижте горе Пропорции). В този вариант можете да направите и бял шоколадов мус.
For more recipes visit: daniscookings.comFollow @daniscookings in Instagram
