100г тъмнокафява захар мусковадо, или кокосова захар
2с.л. смляно ленено семе + 6 с.л. вода
40г брашно от спелта
1ч.л. бакпулвер
2ч.л. есенция ванилия
130г шоколадов чипс, натурален
Instructions
Загрейте фурната до 180 градуса С. Намазнете правоъгълна тава за печене с приблизителни размери 9 х 13 см и я покрийте с лист хартия за печене.
В малка купичка смесете смляното ленено семе и водата. Разбъркайте до гладкост. Тази смес ще служи вместо яйца.
В друга купа смесете брашното и бакпулвера. Разбъркайте, за да се смесят.
Изцедете черния боб, но запазете водата в отделен съд, за да добавите от нея към сместа.
В кухненски робот сложете изцедения черен боб, какаото, кокосовото масло, фурмите, кафявата захар, накиснатото смляно ленено семе и есенцията. Изсипете около половината от водата. Пюрирайте до гладкост. Ако е необходимо, долейте от водата от консервата. Сместа трябва да стане като по-рядко кексово тесто.
Прехвърлете тестото в голяма купа. Добавете сухите съставки и шоколадовия чипс, като разбърквате съвсем леко с шпатулата.
Изсипете сместа в подготвената форма. Печете около 40 минути или докато клечка за зъби, забодена в центъра, излезе само с няколко трохи.
Оставете браунито да се охлади за 30 минути, преди да го сервирате. Може също да го поднесете охладено.
Съхранявайте го в затворен контейнер в хладилника.
Notes
Може да замените черния боб с червен.
Кафявата захар може да се замени с кленов сироп, сироп от агаве или ксилитол. Стевия също може да се използва, като количеството зависи от съотношението на продукта към захарта (вижте на опаковката).
Съхранявайте браунито до 5 дни в хладилник и до месец във фризера.
For more recipes visit: daniscookings.comFollow @daniscookings in Instagram