Ако търсите рецепта за веган брауни, което да е меко, сочно и същевременно пълно с протеини и невероятно вкусно, това Брауни с черен боб и фурми е перфектният избор! То е и много лесно за приготвяне и издържа цяла седмица в хладилника (ако оцелее толкова време).
Здравословна ли е рецептата
Това брауни е здравословно, защото съдържа няколко полезни съставки: черен боб, ленено семе, фурми, кокосово масло, какао. Единственият не съвсем здравословен продукт в него е кафявата захар мусковадо. Тя е необходима, за да неутрализира солта в консервата боб. В кафявата захар се съдържат малки количества минерали и витамини В, но те са твърде недостатъчни, за да компенсират високото ѝ енергийно съдържание. Реших да я използвам заради приятния ѝ карамелен аромат, който допринася за прекрасния вкус на десерта. Алтернатива е да използвате вместо нея кокосова захар, която има подобни качества.
Ако предпочитате, може да я замените със същото количество кленов сироп, ксилитол или сироп от агаве. Може да използвате също и стевия.
Накратко за приготвянето
Това брауни е един изключително лесен сладкиш! Нуждаете се само от кухненски робот или блендер, една голяма купа и гумена шпатула (освен няколко по-малки купички).
Всички продукти, освен шоколадовия чипс, брашното от спелта и бакпулвера, се смилат в кухненския робот. След това е необходимо да прехвърлите сместа в голяма купа и да добавите брашното и бакпулвера.
Изсипете тестото в правоъгълна форма, покрита с хартия за печене и я сложете в загрятата фурна. Цялата тази процедура по приготвянето приключва за не повече от 15 минути!
Съвети за съхранение
Може да го съхранявате за поне 5 дни в затворен контейнер в хладилника. Може дори да го замразите, за да издържи около месец.
Това брауни е изключително сочно и меко, буквално се топи в устата! Повече прилича на шоколадов фъдж, отколкото на кекс.
Ако искате да приготвите брауни с по-дъвчаща консистенция, опитайте рецептата за Брауни с чия - то също е здравословно и много вкусно.
📝 Recipe
Веган брауни с черен боб
Продукти:
- 1 консерва черен боб* 400 г
- 35 г какао
- 25 г кокосово масло
- 15 средни фурми без костилките
- 100 г тъмнокафява захар мусковадо или кокосова захар
- 2 с.л. смляно ленено семе + 6 с.л. вода
- 40 г брашно от спелта
- 1 ч.л. бакпулвер
- 2 ч.л. есенция ванилия
- 130 г шоколадов чипс натурален
Приготвяне:
- Загрейте фурната до 180 градуса С. Намазнете правоъгълна тава за печене с приблизителни размери 9 х 13 см и я покрийте с лист хартия за печене.
- В малка купичка смесете смляното ленено семе и водата. Разбъркайте до гладкост. Тази смес ще служи вместо яйца.
- В друга купа смесете брашното и бакпулвера. Разбъркайте, за да се смесят.
- Изцедете черния боб, но запазете водата в отделен съд, за да добавите от нея към сместа.
- В кухненски робот сложете изцедения черен боб, какаото, кокосовото масло, фурмите, кафявата захар, накиснатото смляно ленено семе и есенцията. Изсипете около половината от водата. Пюрирайте до гладкост. Ако е необходимо, долейте от водата от консервата. Сместа трябва да стане като по-рядко кексово тесто.
- Прехвърлете тестото в голяма купа. Добавете сухите съставки и шоколадовия чипс, като разбърквате съвсем леко с шпатулата.
- Изсипете сместа в подготвената форма. Печете около 40 минути или докато клечка за зъби, забодена в центъра, излезе само с няколко трохи.
- Оставете браунито да се охлади за 30 минути, преди да го сервирате. Може също да го поднесете охладено.
- Съхранявайте го в затворен контейнер в хладилника.
Бележки:
- Може да замените черния боб с червен.
- Кафявата захар може да се замени с кленов сироп, сироп от агаве или ксилитол. Стевия също може да се използва, като количеството зависи от съотношението на продукта към захарта (вижте на опаковката).
- Съхранявайте браунито до 5 дни в хладилник и до месец във фризера.
Любимата кулинарна книга на десетки читатели! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️"Пътеводител на любителя сладкар" е вашият най-полезен наръчник за приготвяне на десерти, пълна с ценни съвети + над 70 рецепти с вариации. 👉Вижте ревюта за нея! 
Comments
No Comments