Лесно и вкусно, това кето брауни е сред най-лесните нисковъглехидратни десерти, които можете да си приготвите у дома! Толкова е лесно: просто смесете съставките, прехвърляте ги в намазнена правоъгълна форма и печете.
В тази публикация ще откриете перфектната рецептата за кето браунита с включени вариации.
Какво прави тази рецепта толкова добра
Причината, поради която нарекох това брауни "перфектно", е, е то е семпло, но въпреки това много вкусно и би се харесало на всеки.
Приготвя се с кокосово брашно, което е по-евтина и все така здравословна алтернатива на бадемовото брашно.
За рецептата ви трябват само шест основни съставки и няколко незадължителни, които можете и да пропуснете.
Не на последно място, в тази рецепта е много трудно нещо да се обърка, дори да нямате много опит с нисковъглехидратната кухня.
Какви продукти ви трябват
Първоначално исках тази рецепта да е минималистична, само с 3 съставки. Но също така исках да използвам възможно най-натурални и лесни за намиране продукти. Стартирах с основната идея да забъркам браунитата само от яйца, какао на прах и подсладител , но тя не беше толкова успешна. Истината е, че за едно добре изглеждащо и вкусно брауни са нужни повече мазнини (като масло), също и продукт, който да добави стабилност (кокосово брашно) и не на последно място бакпулвер, който да осигури текстурата.
Ксантановата гума беше последното ми допълнение, което не е задължително, но силно го препоръчвам. Тя прави браунитата по-малко ронливи, действайки като свързващо вещество при липсата на глутен. Ксантановата гума е безопасен хранителен продукт. Необходимото количество за тази рецепта е само ¼ ч.л. Но не се притеснявайте, ако не можете да намерите тази съставка: браунитата ще станат също така вкусни и без нея, просто ще бъдат малко по-ронливи.
Вариации
Освен основните продукти, можете да добавите и още няколко, за да разнообразите тези браунита и да ги направите още по-добри. Като например шоколадов чипс или нарязан шоколад без захар или нарязани ядки.
Накратко за приготвянето
Приготвянето на тези браунита е бързо и лесно. Не ви е нужен миксер: само тел и купа.
- Първо трябва да разбиете леко леко яйцата с ксилитола (или еритритола, ако предпочитате).
- След това добавете разтопеното и охладено масло и сухите съставки.
- Остава само да изпечете браунито в намазнена форма. Оставете го да се охлади, преди да го разрежете и сервирате.
Сигурна съм, че ще се влюбите в тази рецепта, след като я опитате! А ако искате да видите още рецепти за здравословни браунита, предлагам ви следните:
- Брауни със сладки картофи {без глутен и млечни}
- Перфектно шоколадово брауни с тиква
- Брауни с чия (веган и без глутен)
- Кето лимонови блондис {dairy-free}
📝 Recipe
Перфектното кето брауни
Продукти:
- 4 яйца L
- 30 г кокосово брашно виж бележките
- 25 г какао
- 120 г разтопено масло
- 100 г ксилитол
- ½ ч.л. бакпулвер
- ¼ ч.л. ксантанова гума по желание
Добавки по желание:
- 85 г шоколадов чипс без захар
- 60 г нарязани орехи или лешници
Приготвяне:
- Загрейте фурната до 180º C. Намазнете малка правоъгълна тава (аз използвах 20 х 24) и я покрийте с лист хартия за печене.
- В купа смесете кокосовото брашно, бакпулвера и ксантановата гума, ако ползвате.
- Разбийте леко яйцата с ксилитола. Добавете разтопеното и охладено масло и отново разбъркайте, за да се смесят.
- Добавете сместа с кокосовото брашно и след това какаото. Разбъркайте с дървена лъжица внимателно, докато се поемат напълно.
- По желание добавете нарязани ядки или шоколад/ шоколадов чипс. разбъркайте леко, за да се поемат.
- Прехвърлете сместа в подготвената форма. Печете 30 минути или докато клечка, забодена в центъра, излезе суха.
- Когато браунито се охлади до стайна температура, разрежете го на правоъгълници.
Бележки:
- Съхранявайте остатъците в хладилника за 2-3 дни.
- За версия без млечни продукти можете да замените маслото със 100 г какаово масло или смес кокосово + какаово.
- Може да използвате еритритол вместо ксилитол.
Хранителна информация
Любимата кулинарна книга на десетки читатели! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️"Пътеводител на любителя сладкар" е вашият най-полезен наръчник за приготвяне на десерти, пълна с ценни съвети + над 70 рецепти с вариации. 👉Вижте ревюта за нея! 
Ми says
Рецептата е страхотна, но брашното е малко, след като го направих точно по рецепта сместа беше абсолютно течна и добавих още малко смлени безглутенови овесени ядки като брашно за плътност. Но повече ме притеснява, че пише 225 калории, това дори да е на порция не знам как ще стане, защото в 120 гр. масло има цели 860 калории и така десертът се оказва мега колоричен. За съжаление вече го приготвих, мислейки че е здравословен, но мазнините са ужасно много.
Daniela Lambova says
Здравейте, виждам, че сте подходили грешно към тази рецепта.
1. Кето е диета с много мазнини, малко протеини и 5-10% въглехидрати. Така че маслото си е напълно на място. Калориите са изчислени за 1 от 6 порции. Рецептата не претендира да е здравословна сама по себе си, но в нея няма захар - много зависи какво разбираме под здравословно, как се храним по принцип, а не само за десерт и т.н. Спирам обаче по тази тема, защото мога много да напиша, а не е нужно.
2. Напълно течна сместа няма как да е била ако сте следвали точно пропорциите и инструкциите. Леко течна може и да е била, но при наличието на предимно яйца и масло + кокосово брашно и какао, няма начин да не се стегне във фурната. Яйцата са течни, но действат като лепило (все пак крем карамелът е яйца с мляко и не е течен след изпичане, но тук имаме и доста сухи съставки). Също така кокосовото брашно е 3-4 пъти по-сгъстяващо от обикновеното брашно. Браунито по принцип е с по-мека и мазна текстура от кекс или торта - в тестото се слага или шоколад, или доста мазнина, често и двете.
Съжалявам, че не сте приготвили рецептата по правилния начин и, че изобщо сте избрали тази - има много други рецепти за брауни, които смятам, че биха били по-подходящи, след като не се интересувате от нисковъглехидратни диети.
Смятам, че рецептата заслужава много повече от 2 звезди, но няма как да го знаете, след като не сте я следвали правилно.