Веган шоколадови тарталети
Equipment
- Кухненски робот/ пасатор
Servings: 5
Ingredients
За основата:
- 200 г паста от фурми , или меки фурми без костилки
- 20 gг брашно от ленено семе
- 50 г кокосово масло, разтопено
За ганаша:
- 150 г бял шоколад веган
- 150 г тъмен шоколад веган
- 330 г кокосово мляко, пълномаслено
- пресни боровинки, за украса
Instructions
На основата:
- В кухненски робот смесете всички съставки за основата. Смелете ги на висока скорост, докато сместа стане еднородна.
- Разстелете основата на дъното на 5 форми за тарталети с диаметър около 12 см. Оставете ги в хладилника, докато приготвяте пълнежа.
На ганаша:
- Разтопете единия вид шоколад с половината кокосово мляко на водна баня.
- Изсипете сместа върху основите във формите. Върнете тарталетите в хладилника.
- Повторете процеса с втория шоколад и останалото мляко.
- Поръсете боровинки върху тарталетите. Те ще се потопят наполовина в ганаша.
- Охладете тарталетите в хладилника за 4-6 часа или за през нощта.
Notes
- Можете да използвате само един вид веган шоколад и да го разтопите с цялото мляко.
- Изберете най-качествения шоколад, който можете да намерите.
- Кокосовото мляко не е единствената опция за приготвяне на ганаша. Можете да използвате мляко от лешник или кашу например, които също са по-гъсти и богати на мазнини.
- Ако използвате по-рядко мляко, намалете количеството му на 300 мл.
- Със същото количество съставки можете да приготвите един тарт с диаметър 24-26 см.
- Съхранявайте тарталетите около седмица в хладилника. Можете да ги замразите до 3 месеца, покрити с фолио.
For more recipes visit: daniscookings.comFollow @daniscookings in Instagram
