Тези вкусни тарталети с шоколадов ганаш са невероятно лесни за приготвяне и толкова красиви!
Те не съдържат млечни продукти или яйца и се приготвят с нерафинирани съставки. Един перфектен шоколадов десерт за деца и възрастни, който освен всичко е и по-здравословен от стандартните!
Продукти за основата
Основата се приготвя с фурми, брашно от ленено семе и кокосово масло. Използвах готова паста от фурми, но и цели такива (от меките) също биха били добър избор.
Съставки за ганаша
Необходими са два вида веган шоколад за тези тарталети. Защо два вида? Така те ще станат по-цветни и интересни на вид и вкус. Но ако имате само един вид шоколад, няма проблем, просто удвоете количеството му.
Използвах бял веган шоколад, подсладен с кокосова захар (оттам и карамелният цвят), както и тъмен веган шоколад. Но вие можете да изберете и друг тип, който харесвате.
Шоколадът се разтапя заедно с кокосовото мляко, за да се направи ганаш. Но ако предпочитате десертът да е без кокосово мляко, можете да изберете друго растително мляко, богато на мазнини и протеини: от лешник, бадем, кашу и т.н.
Боровинките, поръсени отгоре, придават допълнителна свежест и красив вид на тези сладкиши!
Подготовка
Това са тарталети без печене - за тях не се налага да включвате фурната. Имате нужда от кухненски робот за приготвяне на основата и от котлон за ганаша.
Смелете всички съставки за основата и разстелете получената смес върху форми за тарталети с диаметър 12-13 см. Ще ви трябват 5 или 6, в зависимост от точния размер.
След това трябва да разтопите двата вида шоколад заедно с кокосовото мляко и да полеете получения ганаш върху основата. Поръсете отгоре с пресни боровинки, охладете за няколко часа и се насладете на прекрасен вкус и текстура!
Вариации
- Вместо да правите тарталети, за същото количество съставки можете да използвате една голяма форма за тарт с диаметър 24-26 см.
- Можете да използвате само един вид шоколад и да го разтопите наведнъж с цялото кокосово мляко.
- Отгоре можете да гарнирате десерта с малини или череши. Но в този случай се уверете, че плодовете не са прекалено сочни или мокри.
Съвети за съхранение
Съхранявайте тези тартове до седмица в хладилника.
Можете също така да ги замразите до 3 месеца, покрити с фолио.
Това е една много лесна рецепта, която се приготвя почти без усилия: вкусни шоколадови тарталети, които съдържат полезни съставки. Бих казала също: най-добрите веган шоколадови тарталети, които бихте могли да направите с качествен шоколад!
По-долу ще намерите още вкусни веган десерти, които може би ще ви харесат:
- Здравословни петифури
- Шоколадов пудинг трайфъл с чия
- Двойно шоколадови бисквити
- Най-вкусната веган шоколадова торта
📝 Recipe
Веган шоколадови тарталети
Кухненски уреди
- Кухненски робот/ пасатор
Продукти:
За основата:
- 200 г паста от фурми или меки фурми без костилки
- 20 gг брашно от ленено семе
- 50 г кокосово масло разтопено
За ганаша:
- 150 г бял шоколад веган
- 150 г тъмен шоколад веган
- 330 г кокосово мляко пълномаслено
- пресни боровинки за украса
Приготвяне:
На основата:
- В кухненски робот смесете всички съставки за основата. Смелете ги на висока скорост, докато сместа стане еднородна.
- Разстелете основата на дъното на 5 форми за тарталети с диаметър около 12 см. Оставете ги в хладилника, докато приготвяте пълнежа.
На ганаша:
- Разтопете единия вид шоколад с половината кокосово мляко на водна баня.
- Изсипете сместа върху основите във формите. Върнете тарталетите в хладилника.
- Повторете процеса с втория шоколад и останалото мляко.
- Поръсете боровинки върху тарталетите. Те ще се потопят наполовина в ганаша.
- Охладете тарталетите в хладилника за 4-6 часа или за през нощта.
Бележки:
- Можете да използвате само един вид веган шоколад и да го разтопите с цялото мляко.
- Изберете най-качествения шоколад, който можете да намерите.
- Кокосовото мляко не е единствената опция за приготвяне на ганаша. Можете да използвате мляко от лешник или кашу например, които също са по-гъсти и богати на мазнини.
- Ако използвате по-рядко мляко, намалете количеството му на 300 мл.
- Със същото количество съставки можете да приготвите един тарт с диаметър 24-26 см.
- Съхранявайте тарталетите около седмица в хладилника. Можете да ги замразите до 3 месеца, покрити с фолио.
Любимата кулинарна книга на десетки читатели! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️"Пътеводител на любителя сладкар" е вашият най-полезен наръчник за приготвяне на десерти, пълна с ценни съвети + над 70 рецепти с вариации. 👉Вижте ревюта за нея! 
Comments
No Comments