Тези Двойно шоколадови сладки ще направят деня ви по-щастлив! Те са меки, с богат шоколадов вкус и с консистенция подобна на фъдж. Не само са невероятно вкусни и пълни с шоколад, но също и веган, без глутен и приготвени със здравословни продукти!
Какви продукти са ви необходими
Тайната на невероятния вкус на тези сладки е да използвате качествени какао и шоколадов дропс. И двата продукта са особено важни в тази рецепта, затова е препоръчително да са с добро качество.
Тези бисквити са без глутен, затова в тях вместо обикновено брашно използваме кокосово и от тапиока (последното е известно още и като нишесте). Двете са отлична комбинация, защото имат различни консистенции и се допълват чудесно.
За подсладител използваме кокосова захар, която освен че е по-здравословна, придава на сладките прекрасен карамелен привкус.
За тази рецепта ще ви е необходимо още и брашно от ленено семе, накиснато във вода, с което заместваме яйцата. За мазнина използваме кокосово масло, което допринася и с приятен кокосов аромат.
Не на последно място в тази рецепта се използват и джинджифил и канела, както и бакпулвер.
Пълният списък на продуктите и техните количества ще намерите под публикацията.
Как да приготвите сладките
Тези сладки са невероятно лесни за приготвяне!
Първо трябва да разбъркате кокосовата захар и масло и да добавите накиснатото във вода брашно от ленено семе. Накрая добавете сухите съставки и тъмния шоколадов чипс. Целият процес на забъркване на тестото ще ви отнеме не повече от 10 минути.
Охладете сладките за половин час в хладилника, преди да ги оформите и да ги изпечете.
Подробните стъпки на изпълнение ще намерите под публикацията.
Полезни съвети
Според мен тези сладки са по-вкусни ако се съхраняват в хладилника. Така консистенцията им става по- стегната и подобна на фъдж. Но разбира се, можете да ги съхранявате и на стайна температура.
Добри новини за всички, които обичате тайно да похапвате сурово тесто: тези сладки може да бъдат консумирани дори и без да ги печете! При това дори суровото им тесто е вкусно.
Ако не разполагате с брашно или нишесте от тапиока, използвайте царевично или картофено нишесте.
Печенето на тези слакди може да се окаже леко предизвикателство, защото те са тъмни и не променят много цвета си от температурата. печете ги около 10-12 минути в горната част на фурната и ги наблюдавайте внимателно. Не позволявайте да се препичат по ръбовете.
Сладките са готови, когато ръбовете започнат да стават по-тънки и по-тъмни. Когато ги извадите от фурната, те ще бъдат много меки и ще изглеждат недопечени. Това не трабва да ви притеснява, защото ще се стегнат след охлаждане.
Сигурна съм, че ще се влюбите в тези бисквити, защото са невероятно вкусни! Вкъщи никой не позна, че са веган. Ключът е в използването на най-качествените какао и шоколадов чипс, които можете да намерите.
Хареса ли ви рецептата? Много ще се радвам да получа вашите отзиви за нея! Ако сте я направили, не се колебайте да споделите с мен резултата!
Ето и още няколко рецепти за сладки, които много харесвам:
Напукани сладки "Червено кадифе"
Бисквити със зехтин и шоколадови парченца - веган
Сладки с бял шоколад и шамфъстък
Двойно шоколадови сладки с чийзкейк пълнеж
📝 Recipe
Двойно шоколадови сладки веган
Продукти:
- 2 с.л. смляно ленено семе
- 100 мл вода
- 45 г нишесте от тапиока или друго
- 35 г кокосово брашно
- 80 г кокосово масло разтопено
- 20 г какао
- ½ ч.л. джинджифил
- ½ ч.л. канела
- 130 г кокосова захар
- 1 ч.л. бакпулвер
- 90 г тъмен шоколадов чипс
- 30 г бял шоколадов чипс по възможност веган
Приготвяне:
- Смесете лененото брашно с водата и разбъркайте.
- В купа разбъркайте нишестето, кокосовото брашно, какаото, джинджифила, канелата и бакпулвера.
- В голяма купа разбийте с тел кокосовото масло и кокосовата захар. Добавете ленената смес и разбъркайте отново.
- Постепенно прибавете сухите съставки. Размесете ги с дървена лъжица до получаване на меко тесто. Най-накрая добавете тъмния шоколадов чипс.
- Оставете купата с тестото за 30 минути в хладилника.
- Загрейте фурната до 180ºС. Покрийте две големи тави с хартия за печене.
- Направете топчета от тестото и ги наредете на разстояние върху тавите. Върху всяко притиснете по няколко капки бял шоколадов дропс.
- Печете сладките около 10-12 минути в горната половина на фурната, докато започнат да потъмняват по краищата.
- След изваждане от фурната, сладките ще изглеждат недопечени и ронливи, но това не трябва да ви притеснява. Оставете ги да се охладят до стайна температура върху тавата. По желание ги охладете в хладилника, за да се стегнат. Консистенцията им ще стане като брауни.
- Съхранявайте ги до седмица в затворен контейнер.
Бележки:
- Тези сладки могат да се консумират на стайна температура, но аз ги намирам по-добри охладени.
- Уверете се, че какаото и шоколадовите капки са с високо качество, за да получите възможно най-добрия аромат и вкус на тези сладки. Ако имате възможност предпочетете био продукти и шоколад без рафинирана захар.
- Съхранявайте сладките в затворен контейнер, за предпоитане в хладилника, до 5 дни.
Любимата кулинарна книга на десетки читатели! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️"Пътеводител на любителя сладкар" е вашият най-полезен наръчник за приготвяне на десерти, пълна с ценни съвети + над 70 рецепти с вариации. 👉Вижте ревюта за нея! 
Comments
No Comments