Намазнете добре форма за торта с диаметър 23 см, на която сте покрили дъното с кръг от хартия за печене. Загрейте фурната на 180 градуса С.

В купа смесете ¼ от киселото мляко с ванилията и жълтъците. Разбъркайте леко и оставете настрана.

В голяма купа сложете сухите съставки (включително захарта) и ги разбъркайте, за да се смесят добре. Прибавете маслото и ¾ от киселото мляко и разбийте до хомогенност. Прибавете сместа с жълтъците на 3 пъти, като всеки път разбърквате, докато се поемат от тестото. Не забравяйте да оберете стените на купата.

Изсипете тестото в приготвената тава и печете около 40 минути, или докато клечка, забодена в центъра, излезе суха. Извадете тортата от фурната и я оставете да се охлади около 10 минути, преди да прокарате внимателно нож около ръбовете на формата. Извадете блата от тавата и го оставете да се охлади върху намазнена решетка (внимателно го обърнете, защото е крехък).

Намазнете форма за торта с диаметър 23 см с дъно, покрито с кръг от хартия за печене. Загрейте фурната на 180 градуса С.

В купа смесете ¼ от млякото с ванилията и белтъците. Разбъркайте леко и оставете настрана.

В купа за разбиване сложете сухите съставки (включително захарта) и ги разбъркайте, за да се смесят добре. Прибавете маслото и ¾ от млякото и разбийте до хомогенност. Прибавете сместа с белтъците на 3 пъти, като разбивате всеки път, докато се поемат от тестото. Оберете добре стените на купата.

Изсипете тестото в приготвената тава и печете около 40 минути, или докато клечка, забодена в центъра, излезе суха. Извадете тортата от фурната и я оставете да се охлади около 10 минути, преди да я извадите блата от тавата. Обърнете блата върху решетка, за да се охлади напълно.

В купа смесете маскарпонето с крема сиренето, ванилията и пудрата захар и разбийте до хомогенност.

В коляма купа разбийте студената сметана с миксера на висока скорост, докато се сгъсти добре. С лъжица прибавяйте по малко от разбитата сметана към сместа с маскарпоне. Разбърквайте внимателно до хомогенност.

В голяма купа разбийте с миксер маслото и ванилията. Добавяйте малко по малко от пудрата захар и разбивайте на висока скорост. Добавете сладкарската боя и продължете разбиването докато кремът стане пухкав.

Когато блатовете са напълно охладени, разполовете ги хоризонтално с назъбен нож. Поставете един блат върху чиния за сервиране или поставка за торта и го стегнете със сладкарски ринг. Изсипете отгоре ⅓ от крема и го загладете. Поставете втори блат (различен) и върху него размажете още ⅓ от крема. Покрийте с трети блат и го намажете с останалия крем. Поставете последния блат и сложете тортата в хладилника за 1-2 часа.

След като тортата се охлади, освободете я от ринга и я намажете отвсякъде с много тънък пласт от масления крем, така че блатовете да прозират отдолу.