Загрейте фурната до 180 градуса С. Покрийте дъното на тортена форма с диаметър 18 см с кръг от хартия за печене. Намазнете добре формата отвътре и върху хартията.

В купа смесете брашното от спелта, смлените бадеми и лешници, бакпулвера, индийското орехче и канелата.

В голяма купа разбийте яйцата докато се сгъстят и обемът им се увеличи. Добавете меда и разбийте, до хомогенност. Добавете кокосовото масло/ зехтина и ванилията и разбийте закратко, докато се смесят.

С дървена лъжица добавете внимателно сухите съставки. Добавете настърганите моркови и разбъркайте леко, за да ги разпределите из тестото.

Прехвърлете сместа в подготвената форма. Загладете отгоре, ако е необходимо, след което изпечете блата за 40-45 минути, или докато клечка, забодена в центъра, излезе без трохи.

Оставете блата да се охлади за 10 минути във формата и след това го извадете, след като прокарате леко нож по ръбовете. Оставете го да се охлади до стайна температура, преди да сглобявате тортата.

Смесете всички съставки в голяма купа и разбийте с миксера до пухкавост.

С помощта на назъбен нож разрежете хоризонтално блата на 2 равни части. Поставете една върху чиния за сервиране и след това я намажете с ⅓ от крема. Поставете отгоре втори блат. Намажете тортата отгоре и отстрани с останалия крем.

Украсете с филирани бадеми и ленти от суров морков, изрязани с белачка за картофи.