Карамелизиран ябълков пудинг
Servings: 4
Ingredients
- 60 г кокосова захар
- 1 голяма ябълка, настъргана
- 20 г кокосово брашно
- 60 г бяло брашно
- 30 г счукани орехи
- 50 мл мляко
- 1 яйце
- 1 ч.л. ванилова есенция
- ⅓ ч.л. канела
- ⅓ ч.л. индийско орехче
- 25 г разтопено масло
- 1 с.л. мед
- 180 вряла вода
Instructions
- Загрейте фурната до 180º C. Намазнете добре тавичка с вместимост 1 л
- В купа смесете ябълката с ¾ от кокосовата захар, половината орехи, подправките и ванилията. Разбъркайте с гумена шпатула. Добавете маслото, яйцето и млякото и разбърквайте след всяко.
- Постепенно добавете кокосовото и обикновеното брашно, като разбърквате внимателно с шпатулата.
- Разпределете тестото в подготвената тава и загладете отгоре с шпатулата.
- В чаша сложете меда, останалата кокосова захар и врялата вода. Разбъркайте.
- Залейте сладкиша със соса, като използвате задната страна на лъжица, за да пада равномерно и леко.
- Печете 30-40 минути, или докато горната част се усеща стабилна при тестване с клечка за зъби. Трябва все още да има достатъчно сос в тавата!
- Сервирайте пудинга поръсен с останалите орехи.
Notes
- Може да замените бялото брашно с бадемово, за да направите сладкиша безглутенов.
- Също може да използвате пълнозърнесто брашно от спелта или лимец, вместо бяло.
- Съхранявайте остатъците в хладилника за 2-3 дни. Затоплете пудинга във фурната или в микровълновата, преди да го консумирате.
For more recipes visit: daniscookings.comFollow @daniscookings in Instagram
