Кекс с лимонада
Перфектният кекс с лимонада или газирана вода като от времето на нашите баби! Любим на всички десерт, който всеки лесно може да приготви бързо!
Servings: 10
Ingredients
За кекса:
- 180 г захар
- 260 г брашно
- 4 яйца
- 100 мл олио, аз използвам зехтин
- кората от 1 лимон, или лимонова захар/ есенция
- 10 г бакпулвер, 2 ч.л.
- 160 мл лимонада, виж бележките
Instructions
На кекса:
- Загрейте фурната до 180 градуса С. Намазнете и набрашнете много добре форма за кекс.
- В купа разбъркайте брашното с бакпулвера. Може да ги пресеете заедно.
- В голяма купа с тел разбийте яйцата със захарта за 2-3 минути. Добавете олиото и лимоновата кора и разбийте до гладкост.
- С помощта на гумена шпатула започнете да добавяте сухите съставки, като разбърквате внимателно. Редувайте с лимонадата. Разбърквайте леко, докато сместа стане гладка и не много гъста. Внимавайте да не останат бучки!
- Прехвърлете тестото в подготвената кексова форма. Печете 40-50 минути, или докато клечка, забодена в центъра на кекса, излезе суха, а отгоре стане златист.
- Оставете кекса да се охлади напълно във формата, преди да го извадите. Прокарайте леко нож по краищата и след това го обърнете върху чиния.
Notes
- Съхранявайте кекса 2-3 дни на стайна температура, покрит.
- Може да използвате всякакъв вид безалкохолна газирана напитка с вкус на лимон, а също и газирана вода.
- За още по-гладка консистенция заменете 30 г от брашното с нишесте.
- Как да намазните формата: сложете 2 лъжици олио и 1 непълна лъжица брашно в нея. С помощта на кухненска четка разбъркайте и размажете сместа из цялата форма.
For more recipes visit: daniscookings.comFollow @daniscookings in Instagram
