Лесен сладкиш Трес лечес
Традиционен латиноамерикански сладкиш, напоен с три вида мляко. Ще ви заплени с леката си консистенция и невероятен вкус!
Ingredients
За блата:
- 5 яйца, разделени белтъци от жълтъци
- 100 мл прясно мляко
- 120 г брашно
- 200 г захар
- 1,5 ч.л. бакпулвер
- 2 ч.л. ванилова есенция
- ⅓ ч.л. сол
За трите млека:
- 200 мл подсладено кондензирано мляко
- 300 мл неподсладено кондензирано мляко
- 100 мл пълномаслено прясно мляко
За глазурата:
- 200 мл студена течна сметана, 30% масленост, студена
- канелена захар за поръсване
- пресни сезонни плодове за украса, по желание
Instructions
На блата:
- Загрейте фурната до 180 градуса С. Намазнете и набрашнете правоъгълна или квадратна тава (около 27 x 20 cm или приблизителен размер).
- В голяма купа разбийте с миксер белтъците на сняг с щипка сол.
- Смесете брашното с бакпулвера и с останалата сол. Разбъркайте добре.
- В друга купа разбийте жълтъците със захарта за 2-3 минути, докато сместа стане кремообразна, гъста и изсветлее. Започнете да добавяте от сместа с брашното и млякото, като ги редувате. Разбърквайте съвсем леко с гумена шпатула, докато се поемат.
- Внимателно смесете белтъците и жълтъчната смес, прибавяйки едното към другото на няколко пъти. Разбърквайте съвсем леко, за да не спаднат белтъците.
- Изсипете тестото в подготвената форма. Печете 25-35 минути на най-долната скара на фурната, докато клечка, забодена в центъра на блата, излезе суха.
- Оставете блата да се охлади до стайна температура. С помощта на дъвен шиш направете дупки по целия сладкиш, преди да го залеете с млеката.
На млечната смес:
- Смесете трите млека в каничка. Разбъркайте добре, докато се разтвори подсладеното кондензирано мляко. Изсипете сместа върху охладения блат. Разпределете я с лъжица, aко е необходимо.
На глазурата и украсата:
- Разбийте сметаната докато стане пухкава. Разпределете я върху напоения блат. Поръсете с канелена захар. По желание украсете сладкиша със свежи плодове.
- Сервирайте веднага, или след като охладите тортата. Най-добре е глазурата да се намаже преди сервиране.
Notes
- Умишлено не добавих захар към битата сметана, защото сладкишът е доста сладък, а и е поръсен с канелена захар. Ако обичате да ви е по-сладко, добавете 1-2 с.л. пудра захар към глазурата.
- Използвах мандарини за украса, но вие може да изберете ягоди, малини, къпини, боровинки, киви, портокалови резени, манго или други сезонни плодове. Не избирайте само такива, които потъмняват при разрязване (банани и ябълки, например).
For more recipes visit: daniscookings.comFollow @daniscookings in Instagram
