Загрейте фурната до 180 градуса С. Покрийте с кръг от хартия за печене дъното на форма за торта с диаметър 18 см.

В купа смесете брашното, нишестето, смлените лешници и бакпулвера. Разбъркайте леко и оставете настрана.

В голяма купа разбийте с миксер яйцата и захарта, докато обемът им се увеличи значително и сместа изсветлее. Добавете зехтина, млякото и ванилията и разбийте отново закратко. Постепенно добавете сухите съставки, като разбърквате леко с гумена шпатула, докато се поемат.

Изсипете тестото в подготвената форма и печете 40-50 минути, или докато дървен шиш, забоден в центъра, излезе сух.

Оставете блата да се охлади до стайна температура, преди да нареждате тортата.

Загрейте леко млякото със захарта (в тенджерка или на микровълнова фурна). Разбъркайте, докато захарта се разтопи. Сместа трябва да е топла, но не гореща.

Изрежете неравностите от горната част на блата. Поставете го върху чиния за сервиране (ако ще използвате ринг за торта) или във форма с подвижно дъно с диаметър 22-23 см. Поръсете сиропа равномерно върху блята, докато се поеме напълно.

В огнеупорна купа накиснете желатина във водата и я оставете настрана за 5 минути.

Разбийте сметаната до меки върхове. С помощта на гумена шпатула добавете смлените лешници към сметаната, като разбърквате леко.

Сложете купата с набъбналия желатин на водна баня. Разбъркайте, докато желатинът се разтвори. Добавете шоколада, разчупен на парчета, и разбъркайте, докато се разтопи.

Оставете сместа да се охлади и след това я добавете внимателно към сметаната, като разбърквате леко с шпатулата.

Изсипете муса върху блата във формата (или в чинията с поставен ринг). Сложете тортата в хладилника, докато приготвяте шоколадовия мус.

Разбийте сметаната с пудра захарта и ванилията до меки върхове.

С помощта на гумена шпатула внимателно добавете разтопения шоколад към сметаната и разбъркайте леко, докато сместа стане еднородна. Изсипете шоколадовия мус върху лешниковия във формата. Загладете отгоре с шпатулата.

Охладете тортата за поне 8 часа, преди да я сервирате.

Украсете я с шоколадови бонбони, шоколадови парченца и цели лешници.